簡單易做的宴客菜-----培根鮮蝦卷（適合家庭冷餐會哦）

美食原料：大蝦10只 培根10片 蘆筍尖20個 蒜蓉1湯匙（15ml） 芝士片2片
調料：鹽1/3茶匙（2克） 料酒1茶匙（5ml） 黑胡椒1/4茶匙（1克）

做法：

1） 去除大蝦的蝦頭和外皮，但保留蝦尾，從蝦背處切開一刀取出蝦線。然后將蝦沖凈后瀝干水分。蘆筍切段洗凈。大蒜壓成蒜蓉。芝士切條備用。
2） 在處理好的大蝦中加入鹽，料酒和蒜蓉，攪拌均勻后腌制20分鐘。
3） 把培根平鋪在案板上，依次擺放上腌好的大蝦，蘆筍尖，芝士條。大蝦不露前段，只讓尾部露出并自然翹起。
4） 將培根緊緊卷起，包裹上所有食材，并用牙簽固定住培根卷，接著在培根卷表面均勻地撒上黑胡椒碎，然后將培根卷放入鋪有錫紙的烤盤中，以200度烤約12-15分鐘即可。

超級啰嗦：

**這是一道適合招待朋友吃的菜，尤其適合在家中準備小型冷餐會時做。提前可以把培根蝦準備好，然后再去準備其他的菜品，等朋友們都到齊了，直接放進烤箱，15分鐘后拿出就可以趁熱吃啦。一次多做點，分幾次烤也沒問題。
**在挑選鮮蝦時，要選擇外皮硬，顏色灰黑，蝦頭和蝦身結實的連在一起的蝦。蝦皮軟，顏色灰白，頭身斷開的蝦都是不新鮮的證明。
**你可以根據自己的喜好，用其他蔬菜來替換蘆筍，比如茭白條，萵筍，蘑菇等。
**盡量將培根的收口處壓在培根卷的底部，這樣卷出的成品更漂亮。
**利用大蝦的自然彎曲讓尾部自然翹起，這樣烤出的鮮蝦卷非常生動可愛。