秋涼過后，人們開始用補(bǔ)益法來調(diào)補(bǔ)身體，即通常所說的進(jìn)補(bǔ)。這不僅能固本培元，使身體正氣恢復(fù)，而且有利于驅(qū)病祛邪，使體內(nèi)的陰、陽、氣、血、津液得到充實，以使身體能進(jìn)入到最佳的狀態(tài)。
進(jìn)補(bǔ)是針對“虛癥“而言的，所以進(jìn)補(bǔ)之前應(yīng)該辨證施補(bǔ)，分清自己屬于氣虛、血虛、陰虛、陽虛中的哪種類型，再據(jù)情分別采取相應(yīng)的手段，如益氣、養(yǎng)血、滋陰、溫陽。
氣虛型 氣虛者一般氣短，神疲乏力，好出汗，有的還有脫肛、子宮下垂等癥狀。此外，有些大病初愈者體力未恢復(fù)，舌淡且脈象軟弱無力，也會出現(xiàn)氣虛。常見補(bǔ)氣藥有人參、黨參、黃芪、白術(shù)、甘草等；補(bǔ)氣的食物有紅棗、蓮子、山藥、扁豆、飴糖等。
血虛型 血虛者多由急慢性出血、慢性疾病或產(chǎn)后失血過多引起，面色無華，萎黃或淡白，脈象細(xì)弱，舌質(zhì)淡，有頭暈耳鳴、心慌心悸等癥，女子常伴有月經(jīng)不調(diào)。常用補(bǔ)血藥有當(dāng)歸、首烏、阿膠、白芍、地黃等；常見的補(bǔ)血食物主要有豬肝、菠菜、桂圓肉等。
陰虛型 引起陰虛的原因常常是肺結(jié)核、甲亢以及熱性病恢復(fù)期等。一般到下午就面部升火，手足心發(fā)熱，伴有低熱、口干、咽燥、心煩、失眠等癥狀，易動怒，脈象細(xì)數(shù)，舌質(zhì)紅，舌苔少或剝脫。常用的補(bǔ)藥有麥冬、女貞子、生地黃、沙參、玄參、鱉甲、龜板等；補(bǔ)陰的食物主要有百合、生梨、甲魚、豬脊髓、淡菜等。
陽虛型 陽虛者常見于平素身體虛弱，年邁體衰以及久病調(diào)養(yǎng)不當(dāng)者。脈象沉細(xì)或緩慢，舌質(zhì)淡有齒印，畏冷懼寒，四肢不溫，腰膝酸冷，尿多而清長，陽痿。補(bǔ)陽藥主要有蓯蓉、鎖陽、鹿角、補(bǔ)骨脂、仙靈脾等；補(bǔ)陽的食物主要有韭菜、胡桃肉、狗肉、羊肉等。
高升雞翅：廚房新手輕松三步就能成功
今天的這道菜是為廚房新手準(zhǔn)備的。
不需要太多復(fù)雜的調(diào)料
只要一個基本食材，就可以做出和飯店媲美的好吃雞翅。
有興趣的學(xué)著做一做吧
高升雞翅
美食原料：雞翅400克，生姜15克
調(diào)料：酒1大匙，白糖2大匙，白醋3大匙，生抽4大匙，水5大匙
做法：
1，雞翅洗凈后剁兩半，這樣好食用。
2，放水中煮開，水棄去不用。
3，鍋中放入調(diào)料加入雞翅，再加幾塊姜片
4，中火煮開
5，一直煮至湯汁濃調(diào)，汁水包住雞翅即可。
TIPS:
1，雞翅選中翅更好吃
2，這種方法源自于高升排骨。