濟南：瓜子口味多 香精來作怪？

來源：山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》

　　齊魯網(wǎng)12月10日訊  據(jù)山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，眼下這天氣是越來越冷了，寒冷的冬季，到了晚上，大家更愿意待在家里，看電視、嗑嗑瓜子，這也讓各個炒貨店的生意格外的紅火起來。

　　瓜子冬季受歡迎 口味多惹人疑

　　眼下這天氣是越來越冷了，寒冷的冬季，到了晚上，大家更愿意待在家里，看電視、嗑嗑瓜子，這也讓各個炒貨店的生意格外的紅火起來。

　　在濟南的一家炒貨店，記者看到，這里的堅果類食品還真不少。炒貨店的工作人員介紹，自從進入冬季以來，他們的瓜子銷售額也是節(jié)節(jié)攀高。

　　盡管吃瓜子有很多好處，但也有居民對一些有特殊味道的瓜子心存疑慮。

　　淄博李女士：“這種瓜子是奶香的，我就懷疑，這個奶香是哪來的，真是加的奶香嗎？”

　　針對淄博李女士的這種疑問，記者也對當?shù)氐某簇洈傸c做了一番了解。

　　記者在這個炒貨攤上發(fā)現(xiàn)，瓜子的口味還真不少，奶香、香芋等各種口味都有。那么，市場上，各種口味的瓜子是如何制作出來的呢？

　　濟南市食品工業(yè)協(xié)會副秘書長劉慶年：“都是加的香精、食品添加劑來制作出來的，盡管國家允許，但是建議不要長時間過量食用，兒童更應該注意。”

　　劉慶年告訴記者，因為在炒制瓜子的過程中加入的香精等添加劑數(shù)量很少，所以一般不會對人體產(chǎn)生不良影響。

　　濟南市食品工業(yè)協(xié)會副秘書長劉慶年：“有外包裝的，應該注明；沒有外包裝的、散裝的，應該向顧客說明，讓顧客自己挑選。”

　　瓜子含有多種維生素，吃瓜子的好處有很多。但是，網(wǎng)上也有傳言，說一兩瓜子，能頂二兩饅頭，瓜子吃多了，容易讓人長胖。這究竟是真的還是假的？吃瓜子又有哪些需要注意的問題呢？

　　瓜子營養(yǎng)豐富熱量高 如何食用才健康？

　　瓜子因為含有多種營養(yǎng)成分而受到了不少人的追捧，但網(wǎng)上也有不少人發(fā)帖，說瓜子屬于高熱量食品，非常容易發(fā)胖，這種說法有道理嗎？

　　山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真：“瓜子含有不飽和脂肪酸和微量元素，每天吃一把，對身體有好處。”

　　山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真告訴記者，瓜子是一種營養(yǎng)豐富的堅果類食品，經(jīng)常食用對身體有益，但部分身材發(fā)胖的人應該注意，不能過多的食用。

　　山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真：“大量的吃瓜子容易發(fā)胖，一兩瓜子五百到六百千卡熱量，一兩饅頭才兩百千卡熱量，就是一兩瓜子相當于兩、三個饅頭。”

　　杜慧真告訴記者，從營養(yǎng)學的角度來說，網(wǎng)上所說的，一把瓜子頂一個半饅頭的說法，有一定的道理，所以，在吃瓜子時一定要注意熱量的攝入，避免身體發(fā)胖，而除了含有高熱量，吃瓜子還要注意衛(wèi)生。

　　山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真：“一些瓜子暴露在外面，容易污染，一定要注意衛(wèi)生。”

　　用手扒著吃，除了更干凈、更衛(wèi)生，還能防止瓜子牙的出現(xiàn)，避免口腔唾液的流失。

　　山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真：“吃瓜子的時候，會帶走部分唾液，注意多喝水。”

　　瓜子是好東西，但食用的時候，也要注意，別過量，最好是每天吃一點兒，既保證了營養(yǎng)的全面，也能避免發(fā)胖。