用檸檬酸來調(diào)酒的酸度，莧菜紅色素調(diào)酒的顏色，唯獨沒有造葡萄酒必備的葡萄原汁。
水多、酒少，酒汁占百分之二十，其余都是水，自然便宜
城北回龍觀交易市場是北京市主要的酒類批發(fā)市場之一，這里有幾十家攤位批發(fā)各種葡萄酒，但價格相差得非常懸殊。低價葡萄酒多來自河北秦皇島市昌黎縣。
記者近日前往實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，昌黎縣酒企魚龍混雜，已然形成造假產(chǎn)業(yè)鏈。
水多酒少 添加顏料
昌黎縣是國家命名的“中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”、“中國干紅葡萄酒城”。昌黎縣密布著眾多葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，加起來有近百家。昌黎縣更好酒業(yè)公司有一種出廠價才5元的葡萄酒，而丘比特葡萄釀酒公司和昌黎韓愈酒業(yè)公司也有幾塊錢一瓶的低價葡萄酒。
更好酒業(yè)公司的銷售經(jīng)理王敬宇透露：“我們灌的汁是水多、酒少，酒汁占百分之二十，其余都是水。”他說，酒汁里面酒少水多，自然便宜，但要當(dāng)真酒賣，僅僅摻水還不夠，從外觀到口感還要用特殊的原料調(diào)制，葡萄酒的顏色及酸度全靠輔料調(diào)。
按我國2003年公布的《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》規(guī)定：葡萄酒必須用100%的葡萄原汁，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。像這種勾兌出來的葡萄酒說白了就是假酒。
更有甚者不含原汁
記者發(fā)現(xiàn)，還有比這些摻水假酒成本更低的假酒。昌黎嘉華葡萄釀酒公司，對外沒有掛廠牌，就在調(diào)酒車間的角落里有一個小屋，里面堆滿了各種包裝袋和塑料盒。廠里的技術(shù)員透露這些都是勾兌葡萄酒用的原料。檸檬酸用來調(diào)酒的酸度，莧菜紅色素則是用來調(diào)酒的顏色。在所有這些用來生產(chǎn)葡萄酒的原料中，唯獨沒有造葡萄酒必備的葡萄原汁。
這些用水、酒精、香精、色素調(diào)制出來，甚至不含一點葡萄原汁的假葡萄酒是否會對消費者的健康帶來影響呢?中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒技術(shù)委員會黃衛(wèi)東教授說：“由于這種不規(guī)范的生產(chǎn)，更容易造成一些有害微生物的污染，甚至一些有害物質(zhì)的侵入，比如說生物胺、赭曲霉毒素的超標(biāo)。這些有害物質(zhì)會引起我們頭疼、心率的不正常，甚至致癌。”
一廠兩牌 真假通吃
據(jù)調(diào)查，這些生產(chǎn)假酒的工廠一般都有正規(guī)的生產(chǎn)許可證，但是要找到他們卻不容易。當(dāng)?shù)匾患抑钠咸丫破髽I(yè)野力葡萄釀酒公司院子深處，更好酒業(yè)公司的生產(chǎn)車間就在這里。王敬宇告訴記者：“一個公司注冊了三條生產(chǎn)線，野力是做品牌的，卡斯特和更好是做貼牌的，其實老板就是一個。”原來，更好公司和野力公司本來就是一家。用野力公司的名義來生產(chǎn)真酒，用更好公司來做假酒，謀取更大的利潤，同時也規(guī)避檢查。
攝像頭下 公然造假
在不少葡萄酒廠的車間里，都安裝著監(jiān)控攝像頭。據(jù)了解，這些攝像頭都連通到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門，還設(shè)有專人監(jiān)控。但在不少酒廠里記者看見，工人們就在這些攝像頭底下，毫無顧忌地灌裝假冒的名牌葡萄酒。在嘉華酒廠，成批的假冒長城葡萄酒就直接堆放在監(jiān)控攝像頭下面。昌黎嘉華葡萄釀酒有限公司銷售經(jīng)理程和明告訴記者：“沒事，沒事，我都不怕你怕啥呢?”
最新動態(tài)
質(zhì)檢總局派出督查組
河北省昌黎縣葡萄酒制假售假事件日前被新聞媒體曝光后，質(zhì)檢總局立即派出督查組趕赴河北，督導(dǎo)地方進行查處。
質(zhì)檢總局表示，將嚴(yán)格依法查處葡萄酒造假違法行為，對造假的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，一律吊銷生產(chǎn)許可證，一律停止生產(chǎn)，責(zé)成立即召回問題產(chǎn)品，對涉嫌犯罪的一律移交公安機關(guān)，對監(jiān)管不力的部門和人員要嚴(yán)肅處理。
質(zhì)檢總局還要求各級質(zhì)檢部門，結(jié)合在全國部署開展的元旦、春節(jié)食品質(zhì)量安全專項監(jiān)督和執(zhí)法檢查行動，進一步加大對制假售假違法行為的打擊力度。
已查封1.1萬件干紅酒
昨晚，記者再次來到了昌黎。此時，嘉華酒廠已亂成一團，焚燒東西成了整個廠子最急切的事情，現(xiàn)場火光沖天。一個小時后，記者進入了廠區(qū)，火還沒滅，廠區(qū)內(nèi)堆放著大量長城葡萄酒商標(biāo)以及用于勾兌葡萄酒的色素。專家告訴記者，這些添加劑就是造假用的，用來調(diào)色，看上去和真酒一樣，這些色素足夠用來生產(chǎn)1000噸假酒。
昌黎縣質(zhì)監(jiān)、工商等部門連夜來到嘉華酒廠進行檢查。當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)稱，從昨天到現(xiàn)在，十幾個小時之間，他們封存了五家企業(yè)，查封了1.1萬件干紅酒，同時查封了3.7萬件商標(biāo)和4.4萬件各類包裝。同時對涉嫌違法的企業(yè)負責(zé)人和相關(guān)人員，將依法嚴(yán)肅處理。
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