美食原料：豆腐300克、胡蘿卜1根、香菜一小把、蔥葉2根、壽司米飯一杯、海苔2張、鹽、味精

美味清爽壽司做法：
1、需要原料：豆腐300克、胡蘿卜1根、香菜一小把、蔥葉2根、壽司米飯一杯、海苔2張。
2、胡蘿卜切末，香菜、蔥葉切末，加入少量鹽味精調味拌勻。
3、豆腐用刀背碾碎，同樣按個人口味，加入少量鹽味精調味拌勻。
4、鋪平海苔，用壽司米飯均勻的鋪滿海苔的2/3，壓勻壓實。
5、如圖5，在壽司米飯上，鋪上拌好的豆腐。
6、在豆腐上，再分別鋪上香菜和胡蘿卜丁。
7、用竹簾延下端，向上慢慢卷起，不要立即就切，放置5分鐘，讓米飯充分定型好再分割。
8、用鋒利的刀，沾上水，把壽司分割成段就可以吃了。

當然，你也可以把豆腐換成你喜歡的金槍魚肉、火腿、刺身、蔬菜...，反正你的口味你做主。