美食原料：胡蘿卜一根，海帶150克，洋蔥1/2個
輔料：蒜一瓣，米醋1/4茶匙，糖1/4茶匙，鹽1/2茶匙，生抽1/2茶匙
做法：
1. 胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲；海帶切成絲；洋蔥切成絲；蒜切片．
2. 鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色．
3. 下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調(diào)入糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋．
溫馨小提示——新鮮海帶的處理方法：
買回的新鮮海帶，切成大塊，鍋中燒開足量的水，放入海帶，煮三分鐘，撈出，清洗干凈，瀝干水份，放入冰箱保存．新鮮海帶不要用淡水清洗，如果洗, 建議用淡鹽水清洗, 入鍋蒸或焯煮后，再次清洗．）
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