推薦這道菜還因為它的操作非常簡單，就算是廚房新手，一般也不會失敗。雖說簡單，可是好看好吃，絕對拿得出手。哪怕你實際上只會在廚房里燒燒水，洗洗碗，可把這道菜一亮，不知道的人還以為你是廚師科班呢。

美食材料：

原料：胡蘿卜一根，西蘭花一顆
配料：干辣椒段、花椒、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋

做法：

1.西蘭花掰小朵洗凈，胡蘿卜縱剖兩半，再切成厚約1－2毫米的半月形薄片。

2.鍋中燒開水后，加入少許鹽、色拉油，先焯胡蘿卜片，再焯西蘭花。

3.焯好后撈到準備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿卜里加入鹽、雞精拌勻。

4.鍋中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后撈去花椒粒、辣椒段，趁熱把油淋在西蘭花上拌勻，最后拌入少許白醋（醋別多，多了會讓西蘭花變色）。

5.先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個圓形小碗里，碼好后拿一個盤子蓋在碗上，再翻個180度把碗底朝上倒扣在盤子上，取下小碗。再把胡蘿卜片擺在西蘭花四周，圍成花邊。