抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對于放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。以下幾點可以提高冰箱的保鮮效果。

冰箱宜放在通風的地方，以利散熱，從而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少于10厘米。

放在冰箱里的食品應(yīng)盡量是新鮮的、干凈的，因為質(zhì)量好的食品，其微生物基數(shù)少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染貯存在冰箱中的其他食品。

冷飲等直接入口食品應(yīng)放在冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內(nèi))，蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環(huán)境中“各就各位”。

放在冰箱里的食品都應(yīng)有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋)，其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數(shù)。

需冷凍的魚、肉，應(yīng)按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養(yǎng)價值及鮮味，同時也可省電。

吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到冰箱里冷藏，如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透后再吃。

普通冰箱要定期融冰(自動除霜冰箱除外)、揩洗，最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。這種消毒劑不會產(chǎn)生有毒的鹵代烴類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冰箱內(nèi)的異味。

韓味蔬菜卷美食原料：

面糊:
面粉1/2杯,清水1/3杯(200毫升的量杯),蛋清或者雞蛋1個,鹽隨口味適量(這樣的量可以煎出兩張薄餅,酌情增減就好~)

蔬菜餡:青椒,黃椒,紅椒各1個鹽,白糖各適量

酸甜調(diào)味汁:芥末隨口味放(有一點味道就好),蜂蜜1小匙,白糖1小匙,醋2小匙(量勺),香油少許,鹽少許

做法:
(在做卷餅的時候,餅最好煎的薄一點,蔬菜要盡可能的多放才會好吃)
1.青椒，紅椒，黃椒洗凈，去蒂去籽，再切絲，放入容器中，撒上一點鹽和白糖，腌漬一小會。
2.接著調(diào)一份面糊：半杯面粉，1/3杯清水，一個蛋清（或一個雞蛋），一點點鹽。把這些材料混合拌勻，再倒入網(wǎng)篩過濾，面糊就調(diào)好了。然后用平底鍋攤成薄餅。
3.彩椒絲腌好后瀝干水分，放入鍋中加點油略炒一下。
4.餅和彩椒絲都做好了，最好還需要一點調(diào)味汁蘸著吃：1小匙芥末(多少隨口味放)，1小匙蜂蜜，1小匙白糖，2小匙醋，再來一點鹽和香油就可以了。
5.把煎好的餅放在竹簾上，再放上彩椒絲，盡可能的多放些，卷起，切段裝盤，蘸調(diào)味汁吃。

圖:

酸辣可口的蔬菜卷

手卷壽司美食原料:
米飯2人份,壽司,紫菜4張,辣白菜適量,胡蘿卜,黃瓜各半根,豌豆苗適量(今天沒買著就沒放),雞蛋1個(材料很普通,卻很好吃),壽司,醋2大匙

做法:
1.大米洗凈后浸泡30分鐘,然后放入電飯鍋蒸熟,再拌入壽司醋.
2.胡蘿卜,黃瓜洗凈后切絲.泡菜也需要切成絲備用.如果能買到豌豆苗的話,可以再準備些豌豆苗.
3.雞蛋打散煎成蛋餅,再切條備用.
4.紫菜稍微烤一下,把壽司飯放在紫菜上,再放入泡菜,胡蘿卜,黃瓜,豌豆苗,蛋皮,最后將紫菜卷成圓錐形放入盤中就可以吃了.

夏天最喜歡做手卷壽司