南方人細(xì)膩，南方人吃得精致。比如魚(yú)翅撈飯，泡制好的魚(yú)翅先要用蔥姜水煲制去腥，再用老雞、火腿等煲制……南方人用價(jià)格不菲的翅品用來(lái)?yè)骑�，�?lái)顯示暴發(fā)的心態(tài)，可吃到的魚(yú)翅卻是若有若無(wú)……
東北人豪放，東北人吃得實(shí)在。比如小雞燉蘑菇，用家養(yǎng)的笨雞和山上的榛蘑，加粉條或土豆等一起燉煮，熱騰騰地端上來(lái)，顯示了東北人的實(shí)在、熱情、好客，一定讓你吃到撐才能算是吃好了……
有些南方人對(duì)東北菜很是鄙夷，可是你要把一碗魚(yú)翅撈飯和一碗小雞燉蘑菇擺在俺面前，俺還是愛(ài)吃小雞燉蘑菇，俺就是這么土。
川菜、粵菜的確有名，可是誰(shuí)能說(shuō)滿(mǎn)大街的新疆羊肉串、陜西肉夾饃……不受歡迎呢？誰(shuí)能說(shuō)簡(jiǎn)單、實(shí)在的東西就不好吃呢？我身邊就有許多人喜歡吃東北菜，俺最?lèi)?ài)吃滴也是東北菜。
俺生活在東北的時(shí)候，沒(méi)覺(jué)得東北銀實(shí)在，因?yàn)榘惩瑢W(xué)、朋友都說(shuō)俺實(shí)在，所以俺自然不會(huì)覺(jué)得別人實(shí)在，也沒(méi)少被人設(shè)計(jì)下套�？墒莵�(lái)到北京后，接觸到各地的人，還是覺(jué)得東北銀最實(shí)在。
東北銀實(shí)在、熱情、幽默，可也不是全部。上周俺家胖子去給爺爺買(mǎi)電腦時(shí)，就被一東北哥們忽悠了。
俺在東北生活了二十多年，也不能說(shuō)完全了解東北銀。有一北京同事的母親從東北旅游回來(lái)，說(shuō)“東北銀實(shí)在太好了！”可也聽(tīng)過(guò)許多人說(shuō)東北銀不好。俺家胖子喜歡聽(tīng)東北小品里說(shuō)的東北話，說(shuō)我“你說(shuō)話怎么不那樣呢？”東北人說(shuō)話并不是都那樣。如果你不了解東北銀，甚至連東北都沒(méi)去過(guò)，還是不要給東北銀妄下結(jié)論吧！一直想客觀的寫(xiě)一寫(xiě)東北銀，這些嗑還是留到以后有時(shí)間俺再跟您慢慢嘮吧！

土豆燉豆角

美食原料：豆角,土豆,豬肉,蔥,姜,花椒,大料,料酒

做法：
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。

土豆燉豆角就這樣做好了。