LG非常喜歡西北面食, 刀削面, 拉面等等, 因此而特別向往山西, 但據(jù)一個去山西工作的朋友回來說, 真正的山西面食他吃不慣, 本來嘛, 一方水土養(yǎng)一方人, 幾十年定格的味覺對美味的劃定是不同的, 所以, “正宗”未必等同于”美味”.

LG的喜歡也是源自以前偶爾品嘗了本地引進(jìn)的所謂的"正宗",其實(shí),那也是根據(jù)本地人的口味多少都進(jìn)行了改良的做法,在"正宗"與"市場"之前, 生意人不會傻地只求正宗, 象死守貞節(jié)牌坊一般...

做”飼養(yǎng)員”這么長時間, 總算悟出一個道理: 美食,不能生搬硬套, 要以人為本, 適合就是最好! 比如, 這面條, 他最喜歡混湯面, 湯面一鍋出, 這樣的原汁原味, 才是他心中的美味, 所以, 為了我的市場, 唯有迎合…

美食材料：面粉400克、水260克、鹽1/4匙

湯菜: 卷心菜、西紅柿、 土豆片、火腿、荷包蛋

做法：

湯菜, 選用的是卷心菜, 西紅柿, 土豆片, 火腿, 荷包蛋, 他最喜歡的湯菜組合…

最后, 他補(bǔ)充了一句: 以后, 別搟面條了, 就做這個褲帶面!