威海環(huán)翠區(qū)學(xué)校食堂透明化管理 實(shí)行實(shí)時監(jiān)控（視頻截圖）
威海環(huán)翠區(qū)學(xué)校食堂透明化管理 實(shí)行實(shí)時監(jiān)控（視頻截圖）
齊魯網(wǎng)濟(jì)南10月27日訊(山東臺 董琳 張紅玉)這兩年，校園食品安全問題頻繁出現(xiàn)，校園食堂如何加強(qiáng)監(jiān)管，才能讓孩子吃得衛(wèi)生安全，讓家長們放心？在威海環(huán)翠區(qū)，現(xiàn)在推行校園食堂透明化管理，區(qū)教育局設(shè)立安全監(jiān)管中心，全區(qū)28所公辦學(xué)校食堂都實(shí)時與安監(jiān)中心聯(lián)網(wǎng)。
據(jù)山東廣播電視臺新聞中心《今日報(bào)道》報(bào)道，上午十點(diǎn)鐘，城里中學(xué)的教室和操場上，各項(xiàng)教學(xué)活動秩序井然。而在食堂，洗盤、炒菜、分餐等一天中最繁忙的午餐準(zhǔn)備工作也在有條不紊地進(jìn)行。在工作人員的頭頂，高清攝像頭把這里的每一個細(xì)小動作、每一道工序，都實(shí)時地傳送到區(qū)教育局的安全監(jiān)管中心，由專人進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控。
城里中學(xué)食堂班長、廚師長陶遵虎告訴記者，這么做就是為了孩子的身心健康。如果哪個環(huán)節(jié)有點(diǎn)問題，就可以把錄像找出來看看，到底是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯誤了。
像城里中學(xué)一樣，現(xiàn)在環(huán)翠區(qū)所有學(xué)校食堂的操作間、加工間、餐廳、庫房都安裝了高清攝像頭，并與區(qū)教育局監(jiān)管中心聯(lián)網(wǎng)，將食堂每一道工作程序、每個細(xì)節(jié)步驟都置于監(jiān)督之下。同時，包括食材儲存、加工流程在內(nèi)的所有監(jiān)控圖像，都可以儲存一個月，隨時可以調(diào)取查看。
環(huán)翠區(qū)教育局綜合服務(wù)科副科長江軍稱，現(xiàn)在主要看一下操作人員對消毒、清洗這方面操作程序，包括這個操作時候的裝備、口罩、衣帽都規(guī)不規(guī)范，對這些進(jìn)行監(jiān)管。
這樣的值班監(jiān)管，是教育局安全監(jiān)管中心工作人員每天必做的功課。一旦發(fā)現(xiàn)食堂工作間、人員裝備、加工制作、消毒保潔、菜品搭配、學(xué)生就餐等方面出現(xiàn)問題，工作人員會第一時間通知學(xué)校進(jìn)行整改。(視頻來源：山東廣播電視臺新聞中心《今日報(bào)道》原標(biāo)題：威海環(huán)翠區(qū)：學(xué)校食堂透明化管理 專人實(shí)時監(jiān)管）
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