中廣網(wǎng)北京4月9日消息(記者柴華) 據(jù)中國(guó)之聲《新聞和報(bào)紙摘要》報(bào)道，衛(wèi)生部就取消38種食品添加劑公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　根據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站上的消息，2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑已經(jīng)不具備技術(shù)必要性，何謂不具備技術(shù)必要性了呢？南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、食品管理專家周應(yīng)恒介紹，一般來(lái)說(shuō)這里面有兩種情況。

　　周應(yīng)恒：一是有新的添加劑，作用能夠更好，出現(xiàn)了，我們可以替代用更好性能的產(chǎn)品來(lái)添加它。另一個(gè)是它本身可能并不是非常的必要，在里面可有可無(wú)的東西，還是從緊把握，因?yàn)楝F(xiàn)在食品關(guān)注度比較高。

　　周應(yīng)恒表示，撤銷并不意味著它們不安全。

　　周應(yīng)恒：這些添加劑首先過(guò)去是合法的，應(yīng)該基本上是有保證的，現(xiàn)在之所以要取消可能剛才那些原因來(lái)取消，因?yàn)樾碌臇|西改善了，在無(wú)菌的環(huán)境有些防腐劑就沒(méi)有必要了。

　　這次打算撤銷的38種食品添加劑里，各種色素幾乎占到了半壁江山。周應(yīng)恒表示，部分著色劑的使用其實(shí)是消費(fèi)者和商家對(duì)于食品顏色的誤區(qū)，根本沒(méi)有添加的必要。

　　周應(yīng)恒：比如說(shuō)饅頭要越白越好啊，做酸菜魚(yú)某種東西要越黃越好啊，比如說(shuō)新鮮栗子要越紅越好啊，這本身都是錯(cuò)的。

　　專家表示，不加入食品添加劑，可能大部分的食品外觀都很難看、感覺(jué)很難吃、又難以長(zhǎng)期保存。但是，隨著加工工藝的提升，食品添加劑也在不斷進(jìn)步。

　　周應(yīng)恒：比如講像過(guò)去做豆腐要添加一些可能對(duì)身體有危害的東西，后來(lái)發(fā)現(xiàn)有新的東西替代了不需要的東西，讓它蓬松啊，讓這個(gè)豆腐滑豆腐等等這方面的東西。