每個1元，街頭地攤出售的無證面包被質(zhì)監(jiān)部門查處后才過一兩天，又改頭換面出現(xiàn)。改裝上市的面包包裝沒有廠名廠址，沒有生產(chǎn)日期。但經(jīng)銷者告訴記者，這些面包都是原來的生產(chǎn)者送的貨。1元面包為何屢禁不止？記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，違法成本低是根源。

　　質(zhì)監(jiān)人員向記者估算生產(chǎn)一個面包的成本：面粉1角錢，輔料1角錢，人工1角錢，房租不超過1角錢，生產(chǎn)一個面包，成本最多不會超過4角錢。按照無證生產(chǎn)面包作坊老板的交代，他的批發(fā)價是7角錢一個面包，也就是說，一個面包，生產(chǎn)者和銷售者的利潤各有三角錢，按照每天銷售出上千個面包，賺個300元很容易，這就是面包成本低而利潤可觀，導(dǎo)致面包生產(chǎn)作坊在被多次查處后，立即改頭換面卷土重來的根源所在。

　　記者發(fā)現(xiàn)，被質(zhì)監(jiān)部門查處后，這些改頭換面的面包只有一張塑料包裝紙，包裝紙上再沒有注明廠名、廠址和生產(chǎn)日期，也沒有生產(chǎn)者的聯(lián)系電話。省醫(yī)附近一出售1元面包的地攤經(jīng)營者告訴記者：這些面包全部是原班人馬所送，而且在送面包時還特別叮囑，對那些認(rèn)真詢問面包來源的購買者，就不要賣。

　　據(jù)一家正規(guī)面包店負(fù)責(zé)人介紹，街頭面包店的數(shù)量少，而且營業(yè)時間都在早上8點以后，對于匆忙趕路的上班族來說，1元面包很方便，但質(zhì)量卻不能保證。對此，質(zhì)監(jiān)部門表示將予以嚴(yán)厲打擊，絕不手軟。市民如發(fā)現(xiàn)街頭銷售三無面包，可向工商部門舉報。