再有二十來(lái)天就到端午節(jié)了，各類(lèi)超市內(nèi)及街頭巷尾的大量粽子開(kāi)始上市。記者了解到，今年的粽子價(jià)位相比去年平均要高出１０％以上。面對(duì)價(jià)高味美的粽子，昨天，鄭州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，買(mǎi)粽子一定要小心挑選，特別是“返青粽葉”，吃后可能會(huì)導(dǎo)致銅中毒。
粽子平均漲價(jià)１０％以上
昨天上午記者來(lái)到位于鄭州市農(nóng)業(yè)路與經(jīng)三路交叉口的華潤(rùn)萬(wàn)家超市，在一處知名品牌的粽子銷(xiāo)售柜臺(tái)前，銷(xiāo)售人員告訴記者，今年的粽子價(jià)位相比去年平均要高出１０％以上。她舉例，去年該品牌的散裝粽子價(jià)格為７．５元／斤，今年卻漲到了９．９元／斤。一種竹香粽，素的是８．９元／斤，肉的是９．９元／斤，但今年統(tǒng)一漲至１２．８元／斤。特別是一種禮盒粽子和去年的包裝質(zhì)量相同，價(jià)格卻從８８元漲至１３８元每盒。
另一位銷(xiāo)售人員介紹，今年粽子漲價(jià)，主要是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲推動(dòng)。粽子的主要成分糯米、綠豆等雜糧和雞蛋等原材料價(jià)格都上漲了。尤其以綠豆和糯米上漲幅度最大，綠豆?jié)q幅高達(dá)５０％，而糯米也高過(guò)３０％。
超市粽子認(rèn)準(zhǔn)“ＱＳ”標(biāo)志
這幾天，鄭州市各大超市內(nèi)，各種粽子的廣告招牌紛紛占據(jù)了顯著位置。
可粽子的品牌眾多，精裝的，散裝的，怎么才能買(mǎi)到并識(shí)別質(zhì)量合格的粽子呢？鄭州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)專(zhuān)家表示，市民如在超市選購(gòu)，最好選購(gòu)那些廠名、廠址、生產(chǎn)日期齊全的粽子，并認(rèn)準(zhǔn)“ＱＳ”標(biāo)志，有這種標(biāo)志的粽子產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
路邊粽子質(zhì)量良莠不齊
除超市外，街邊的粽子小攤兒這幾天也像雨后春筍般冒了出來(lái)。采訪中于女士說(shuō)，前幾天逛街時(shí)看到路邊有賣(mài)粽子的，就買(mǎi)了４個(gè)，吃完一個(gè)小時(shí)后就感覺(jué)肚子不舒服，回到家就拉肚子了。
另一位王先生則比較幸運(yùn)，昨天接孩子放學(xué)，路邊買(mǎi)了兩個(gè)粽子，回到家剝開(kāi)皮兒，感覺(jué)粽子顏色有點(diǎn)重，聞聞糯米都酸了，“幸虧及時(shí)發(fā)現(xiàn)，要不然非吃出病來(lái)不行。”
質(zhì)監(jiān)部門(mén)專(zhuān)家提醒，流動(dòng)商販露天加工的粽子和沒(méi)有包裝的速凍粽子，質(zhì)量難以保證，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要小心挑選。同時(shí)他提醒，市民在路邊購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)，要觀察粽子形態(tài)。優(yōu)質(zhì)粽子粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無(wú)明顯露角，粽體無(wú)外露；剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤，無(wú)雜質(zhì)和夾生，沒(méi)有霉變、生蟲(chóng)和其他外來(lái)污染物。而且，優(yōu)質(zhì)的粽子食用時(shí)，應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類(lèi)食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
“返青粽子”會(huì)導(dǎo)致銅中毒
青綠的棕葉是選擇粽子是否新鮮的最明顯標(biāo)志，許多消費(fèi)者都以此挑選粽子。但質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒，有一種“返青粽子”看起來(lái)碧綠，但吃后會(huì)中毒。
據(jù)介紹，所謂“返青粽子”是用“返青粽葉”包出來(lái)的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅，讓已失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能導(dǎo)致銅中毒。
如何鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”？質(zhì)監(jiān)部門(mén)教給消費(fèi)者幾招。一看：原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。二煮：原色粽葉水煮后，會(huì)呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會(huì)呈淡淡綠色。三聞：由原色粽葉包制的粽子煮熟后散發(fā)出粽葉清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。
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