愛爾蘭都柏林一家醫(yī)院最近的研究顯示，吃魚可以削減吸煙對(duì)身體造成的部分損害。
這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有的氨基酸，可遏止動(dòng)脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風(fēng)的機(jī)會(huì)。一般來說，心臟病及中風(fēng)的起因是“動(dòng)脈粥樣硬化”，它的早期癥狀之一是“內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)”(即動(dòng)脈無法擴(kuò)張)，而內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)的主要肇因，就是吸煙。

博蒙特醫(yī)院的海斯教授與同事們，用壓脈器及超聲波掃描，分別檢驗(yàn)吸煙者及非吸煙者的動(dòng)脈，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，前者的動(dòng)脈無法擴(kuò)張，后者則無問題。不過，如果測(cè)試者服食5克、即一頓魚肉餐中所含有的氨基酸，他(她)們的動(dòng)脈擴(kuò)張能力就會(huì)大為好轉(zhuǎn)。

美食原料：明蝦，面粉，蔥，姜，豬肉，胡蘿卜，料酒，鹽，橄欖油，蛋清

做法：

以下是豬肉胡蘿卜餡的小餛飩制作方法

美味的蝦肉餛飩就做好了。