螃蟹一直是我的最?lèi)?ài)，農(nóng)歷8-9月正是吃海鮮最好的季節(jié)，不但價(jià)格便宜，螃蟹肥美，還有蟹膏哦~~，不抓緊這一兩個(gè)月吃海鮮，真是太沒(méi)有口福了。我家大胃王就是屬于沒(méi)有口福這類(lèi)人，水里游的都不太愛(ài)吃，第一怕腥，第二吃起來(lái)麻煩，說(shuō)是費(fèi)老大勁的剔殼，就為了吃這么點(diǎn)肉，還不如大口吃肉來(lái)得快。海鮮的“鮮”字在他的味蕾里是品不出來(lái)的，這一點(diǎn)上我倆沒(méi)有共同語(yǔ)言，說(shuō)了也白說(shuō)，不吃更好，沒(méi)人和我搶?zhuān)梢砸粋�(gè)人吃獨(dú)食，嘿嘿。。。 菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)3只螃蟹，正好一斤，才花了13塊大洋，還算蠻便宜的說(shuō)~~~~ 由于不是在海鮮市場(chǎng)，所以螃蟹偏小，解解饞是夠了。
美食用料：螃蟹3只、蔥、姜、蒜
做法：
1、用剪刀將蟹剖好洗凈。（這是一個(gè)比較殘忍的過(guò)程，所以沒(méi)拍照片）
2、把螃蟹先斬成小塊，裹上少許生粉（目的是不讓炒蟹的時(shí)候蟹肉散掉，也保證了蛋白質(zhì)不流失），油鍋上大火，九成熱時(shí)把螃蟹放到油鍋里炸熟，起鍋瀝油待用。
3、姜切小片，蔥切小段。 找一個(gè)小碗，放一點(diǎn)水，將陳醋、醬油、生粉調(diào)勻備用（因?yàn)樾泛芨�，如果炒的時(shí)候放味道肯定攪不勻，所以要先把味道融到水中）
4、鍋內(nèi)熱油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入鹽、料酒，倒入調(diào)好的味料，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮
5、加入蔥段，加入少許糖、轉(zhuǎn)大火翻炒至汁收干，盛入盤(pán)中，蓋上蟹殼即可