研究表明，飲食不當使人早衰。
1.長期缺乏營養(yǎng)，造成營養(yǎng)不良，免疫力低下，使人早衰。
2.攝入鋁元素（如經常食炸油條）。鋁元素可直接破壞神經內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，使人癡呆或早衰。
3.攝入腌制食物（如腌魚、肉、菜等）。在腌制食物時，容易使加入的食鹽轉化為亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易生成亞硝酸胺，人吃多了易患癌癥，并使人早衰。
4.攝入霉變食物。糧食、花生、豆類等發(fā)生霉變時會產生大量的細菌和黃曲霉毒素。這些發(fā)霉物一旦被人食用，輕則惡心、嘔吐、腹瀉、頭昏、乏力等，重則可致癌致畸，并使人早衰。
5.攝入水垢。茶具和水具用久之后會產生水垢，水垢中含有較多的有害金屬元素鎘、汞、砷、鉛等，如不及時清除干凈，經常飲用會引起消化、神經、泌尿等系統(tǒng)的病變而導致衰老。
6.攝入過氧化脂質。過氧化脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物，如炸過食品的油放置過久；長期曬在陽光下的魚干、腌肉；長期存放的餅干、糕點等易產生過氧化脂質。過氧化脂質進入人體后，會對人體的酶系統(tǒng)及維生素等產生極大破壞作用，加速人體衰老。
7.吸入高溫油煙。食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，長期大量吸入這種物質，不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌，使人早衰。
8.攝入酒精飲料。大量或經常飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒致使期發(fā)炎腫大，導致男性精子畸形，性功能衰退等；女子則會出現月經不調、性欲減退，甚至性冷淡等早衰現象。

美食原料：蓮藕、蔥姜、花椒、紅椒

做法：

TIPS：　
1. 藕，選擇脆藕，不會挑的，象我一樣，可以跟賣家詢問一下是哪種用途的藕
2. 白醋的量要多一些，否則加熱后所剩無幾，味道不足．
3. 拌好的藕片最好能包上保鮮膜，放冰箱里冷藏一下，冰鎮(zhèn)后更脆更爽口．
4. 紅椒可以不要，純粹裝飾，或者換成紅綠甜椒，等于增加一味配菜．