美食材料：低筋面粉150克，雞蛋20克，黃油100克，花生醬50克，糖粉75克，麻辣花生碎20克（如果喜歡傳統(tǒng)味道只要將花生碎換成原味的即可）
如果用普通25L左右的烤箱，這個(gè)配方減半即可，剛好一盤）

做法：
1、將軟化的黃油和糖粉混合（最好不要開動(dòng)打蛋器，手動(dòng)將黃油和糖分混合后再打發(fā)，否則糖分很容易飛的到處都是，呵呵），用打蛋器打發(fā)，直到顏色稍變淺，體積膨松。
2、分次加入蛋液，每次加入后攪拌均勻再加入下一次（特別雞蛋量多的配方更要分次加入，否則容易造成油水分離）。
3、蛋液全部加入后，繼續(xù)用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現(xiàn)膨松輕盈的狀態(tài)，再加入花生醬。
4、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。
5、將面粉過篩加入混合好的花生黃油里（這一步不可偷懶省略哦，過篩后的面粉細(xì)膩蓬松，做出的餅干口感更好）。
6、用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，千萬不要畫圈（畫圈會(huì)導(dǎo)致面粉起筋，影響餅干的酥脆度）。

7、最后加入花生碎。
8、拌成餅干面糊備用。
9、把混合好的餅干面糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。
10、把搓好的長條放入冰箱冷凍，略微凍住的時(shí)候可以取出再次搓圓整形。
11、冷凍大概一個(gè)半小時(shí)的狀態(tài)，期間拿出來整形兩次，呵呵
12、把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。
13、把小圓片排在烤盤上，每個(gè)小圓片之間留出適當(dāng)空隙，然后將烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱中，烤箱中層，上下火180度，約15分鐘（溫度與時(shí)間僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況調(diào)整）。

怪味花生餅干——只有自家作坊才能出品的獨(dú)特味道