雪豆：又叫白腰豆，生長(zhǎng)在幾千米海拔的雪域高原，口感細(xì)膩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。雪豆體型較大不容易熟，所以需要提前用水泡軟。

豬蹄：含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時(shí)候用大火燒開(kāi)后繼續(xù)用大火燒20分鐘可以使湯色發(fā)白。

美食材料：

豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量

做法：

1、雪豆豬蹄湯的材料。

2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買(mǎi)收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用

3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。

4、湯煲內(nèi)放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開(kāi)以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調(diào)成蘸水，蘸豬蹄吃。