從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，喝茶需要注意的事情也不少，如果飲用不當(dāng)也會(huì)影響身體健康。許多人認(rèn)為茶葉是越新鮮越好，剛剛從茶樹(shù)上摘下來(lái)的茶葉是最好的。其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是不正確的。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，最新鮮的茶葉其營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，因?yàn)樗^新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒(méi)有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?
【材料】
白玉南豆腐1塊（比較嫩的豆腐）、雞蛋2個(gè)、生抽若干、香菜兩根、香油
【步驟】
1、南豆腐切小塊，放在碗底；
2、雞蛋打勻，加少量的水繼續(xù)努力打勻，加少量的鹽
3、將蛋液澆在裝有豆腐的碗里，碗口覆蓋一層保鮮膜；
4、鍋里放涼水，雞蛋羹上屜，大火燒開(kāi)后，鍋蓋斜放，讓蒸汽沿鍋邊流下去。蒸8-10分鐘，如果是很深的盆，需要的時(shí)候要長(zhǎng)一些
5、出鍋后，撕去保鮮膜，香菜切碎，與生抽混合后，倒在雞蛋羹上，加少量香油即可。
第一張圖有香油，左側(cè)沒(méi)香油，感覺(jué)旁邊的這個(gè)就像個(gè)丫頭，暗淡無(wú)光，第一張光鮮靚麗，就像一個(gè)盛裝出席的小姐，呵呵，香油的功效不容小覷啊。真是給點(diǎn)香油就燦爛。
我很愛(ài)吃豆腐，也很愛(ài)吃雞，這兩樣?xùn)|西，怎么做我都愛(ài)，雞蛋蒸著吃也很不錯(cuò)。小時(shí)候生病的時(shí)候，老媽就給我做普通的雞蛋羹，老媽管這個(gè)叫小稀湯湯。現(xiàn)在我把這兩個(gè)東西結(jié)合起來(lái)，至少把爺喂飽了。他一個(gè)人吃了一個(gè)燉盅大小的滑蛋豆腐羹，跟我說(shuō)，以后繼續(xù)照這個(gè)做。其實(shí)很想給他再來(lái)一個(gè)牛奶滑蛋豆腐羹，可人家說(shuō)減肥，不吃甜口，哈哈，好奇那個(gè)味道……
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