菠菜正當(dāng)季，現(xiàn)在正是新鮮嫩綠的時(shí)候！
食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止咳潤(rùn)燥”， 含水量高（90%～93%），而熱量低，是鎂、鐵、鉀和維生素A的優(yōu)質(zhì)來源；也是鈣和維生素C的上等來源，菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。當(dāng)然能養(yǎng)顏啦！
這道“菠菜炒雞蛋”，材料和制作都很簡(jiǎn)單。炒好后天色已晚，圖片比較暗，大家將就看吧：）

美食材料：菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣

做法

1、 菠菜洗凈瀝干水分，切成小段

2、 雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻

3、 切好姜粒和蒜瓣

4、 熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用

5、 重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香

6、 放入菠菜炒

7、 菠菜炒軟后加少許鹽調(diào)味

8、 將雞蛋倒入炒勻，關(guān)火

上菜啦！