美食主料：澄粉100g，淀粉15g，去骨雞腿肉60g，玉米30g，青豆30g，胡蘿卜30g，榨菜30g。

調(diào)料：鹽，料酒，醬油，胡椒粉，蠔油，豬油，紅莧菜汁適量

步驟：

1.澄粉加淀粉，調(diào)入少許鹽混合拌勻。

2.加入燒沸了的紅莧菜汁，邊加邊用筷子攪勻，再混合少許豬油揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘左右。（找不到紅莧菜時候，可以用沸水加紅色的食用色素代替）

3.去骨雞腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，醬油，蠔油拌勻稍腌。

4.胡蘿卜去皮切丁，玉米，青豆洗凈分別放入加了鹽的沸水鍋里焯水至斷生后撈出瀝水。榨菜切丁備用。

5.熱鍋上油，油熱后下腌好的雞丁炒散至變色后加入青豆，胡蘿卜，玉米粒和榨菜丁略炒起鍋。

6.把醒好的面團(tuán)分成小劑子，再搟成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花邊。

7.舀一勺步驟5里炒好的餡料，包在圓形面片的中間，整好形，用燙軟的韭菜在捏口處圍一圈，打上結(jié)。

8.全部處理好后，入蒸鍋，待上氣后再蒸4.5分鐘后取出，撒上剁碎的榨菜末和蔥花裝飾即可

話說，每每看到這道菜的成品圖時，總會想起一部電視，名字叫：幸福像花兒一樣綻放～～～嘻嘻。。。