滋潤(rùn)的冰涼甜品，可以讓人在美麗的夏日午后，擁有一段輕松暢快的休閑時(shí)光～最近特別喜歡做各種甜品、糖水，帶到公司當(dāng)下午茶，既解渴又解餓..還能滋養(yǎng)美容~~晚上鍛煉，一般這個(gè)就當(dāng)做我的晚飯，提前解決了。
美食原料：小西米100克、蜜紅豆150克、椰奶250ml、紅糖、煉乳適量
做法：
1、先燒開(kāi)滾燙的水，直接把西米放進(jìn)去，蓋上蓋子悶20-30分鐘。加入至少八倍的水煮西米，煮到外表通透，里面一顆小白芯的時(shí)候就差不多可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋悶5-10分鐘；
2、將煮好的西米盛入裝有冰椰奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時(shí)；
3、蜜紅豆可以買(mǎi)成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話(huà)，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時(shí)間。
紅豆煮至裂開(kāi)后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過(guò)的椰奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味再加一點(diǎn)煉乳)
小tips：
1、煮西米時(shí)要沸水下鍋，沸水煮開(kāi)后，充分?jǐn)嚢�，這時(shí)西米會(huì)慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡�？梢杂瞄_(kāi)水泡，這樣西米的外表面因?yàn)闇囟茸銐蚨胧�，從而使得后期煮時(shí)西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。
2、煮蜜紅豆的時(shí)候，紅糖一定要最后加，如果過(guò)早加糖，會(huì)讓紅豆不易煮爛，可以根據(jù)自己的口味再加一點(diǎn)煉乳。