秋天，是豐收的季節(jié)，是美麗的季節(jié)，告別炎熱的夏季，秋高氣爽帶來了久違的涼意，也伴隨了悄然而至的秋燥．燥即是缺水，身體不適的根源，也是美麗的大敵．藥療不如食療，每個季節(jié)里最適合滋養(yǎng)身體的食物，便是大地帶給我們的應(yīng)季新鮮果實．
秋天收獲的黃豆，漿汁飽滿，做豆?jié){，香滑絲甜，做豆腐，嫩滑細膩，營養(yǎng)豐富，常吃還可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃． 想做秋天里的＂豆腐西施＂嗎？那就好好享用豆腐宴吧！
醬燒豆腐丁
美食原料：
豆腐160克，五花肉50克，青椒一個，胡蘿卜1/2個，中小土豆一個
輔料：
鹽1/4茶匙，蔥花蒜片適量，料酒1茶匙，黃豆醬2湯匙，老抽1茶匙．
做法：
1. 豆腐切約1.5cm見方的小丁．五花肉切�。炼购秃}卜去皮，洗凈，切�。嘟废磧�，切�。�
2. 鍋中燒開水，下入土豆丁和胡蘿卜丁，焯煮3分鐘，撈出沖凈瀝水．
3. 平底鍋倒入適量油，均勻撒上鹽，燒熱，放入豆腐丁，不斷翻動煎至金黃，盛出．
4. 鍋底再補充適量油，下五花肉丁，煸炒至變色，下入蔥花蒜片炒香，倒入料酒炒勻，倒入黃豆醬炒勻．
5. 下豆腐丁，土豆丁和胡蘿卜丁，翻炒均勻，倒入少許水，燜煮2分鐘入味兒．
6. 最后倒入青椒丁和老抽，翻炒一分鐘，關(guān)火，盛出即可．
醬燒豆腐丁就這樣做好了。