一陣陣瑟瑟的秋風吹來，似乎在告訴人們，夏日的炎熱已經(jīng)遠去，秋天真的來了！這樣的初秋，在
經(jīng)歷了一個夏天的冷飲“轟炸”下，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，抵抗力也變得異常較弱，
因此，在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品；同時秋天氣候又比較干燥，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位干燥感，故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。要想讓腸胃逐漸從夏日清淡中適應(yīng)過來，不如尋找適合自己的粥品，以溫養(yǎng)溫，以味養(yǎng)胃！
早在上古時期人們就有“以粥養(yǎng)病”、“以粥強身”、“以粥生津”的說法，近代又有粥為“百補之首”的說法。粥作為我國人民的傳統(tǒng)優(yōu)良飲食，一直深受人們的喜愛，它不僅可以調(diào)節(jié)胃口，增進食欲，還能補充身體需要的水分。今天的這款滑蛋牛肉粥，粥中有肉、有菇、有蛋，營養(yǎng)自然不必多說，味道更是鮮咸可口，好吃到停不了口，呵呵。。。秋寒易傷肺，與其大動干戈的想著怎么滋補養(yǎng)生，不如選擇最容易上手的粥品吧。。。一碗粥，淡而悠長的味道，去更讓人在滋補的同時品出一份寧靜和溫情吧。

美食材料：大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥
做法：
1、將大米、糯米洗凈后用清水浸泡至每粒米都吸飽水分；牛肉洗凈切片；香菇洗凈切片；香蔥洗凈切碎備用。

2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然后用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底），大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至米開花，湯汁濃稠。

3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再調(diào)入少許鹽和白胡椒粉，最后加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。

蛋黃要趁粥滾燙的時候攪拌均勻哦

滑蛋牛肉粥就這樣做好了。