炒這道苦瓜，加了點豆豉，其實我從不吃介個，但只因小蟹喜歡，家里豆豉醬從沒斷過，煮面炒菜都喜歡放點，讓他在菜里扒拉下，飯也能就著多扒些，這道炒苦瓜我又加了點我喜歡的培根，一道菜里有我們倆都喜歡吃的。

美食原料：

培根、苦瓜、豆豉、干辣椒、大蒜頭、生抽、鹽

做法：

洗苦瓜我喜歡用刷子，可以把小旮旯也能刷干凈，有同好的同學沒？

1、苦瓜洗凈、去掉內(nèi)瓤、切片，培根切成同等大小的段，豆豉用清水沖洗下，大蒜頭切碎備用

2、鍋燒熱后，倒入苦瓜片，煸干水份后盛出

3、鍋中倒少許油，把培根倒入煎出油時倒入大蒜碎，剪入干辣椒段翻炒

4、倒入苦瓜片、豆豉翻炒均勻撒入少許鹽，把鹽味翻炒勻即可

*如果嫌苦瓜味苦，可用鹽腌制下，去除苦水

*不用太多油，培根會出油

*因培根和豆豉都有咸味，最后撒鹽時根據(jù)自己口味適量加入