這款早餐餅是我最近隆重推出的快手發(fā)面餅，好吃易做。不僅省時省力省時間，最關鍵的是全程手不用沾面粉，這對于許多恐懼面粉的朋友來說，絕對是一個福音，一個誘惑。

美食原料：

面粉、酵母、雞蛋、火腿、小蔥、鹽、黑胡椒粒

過程：

1、酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘；

2、打入雞蛋，攪勻；

3、一點點添加面粉，一邊添加一邊攪拌；

4、添加一點點鹽，繼續(xù)沿一個方向攪動，最終把面粉攪成稠一點的稀糊狀；

5、蓋上保鮮膜放在溫暖處餳發(fā)；

6、至面糊表面產生許多氣泡時取出；

7、平底鍋抹油，用橡皮刮刀把所有的面稀刮入鍋中，自然攤平；

8、撒上一層蔥花；

9、鋪上一層火腿腸；

10、撒上一層黑胡椒粒；

11、蓋上蓋子靜置10—20分鐘；

12、開小火，慢煎；

13、至底面金黃，翻面，繼續(xù)小火煎另一面；

14、雙面煎至金黃，敲打餅身砰砰作響，即可出鍋。

溫馨提示：

1、可以根據自己的口味添加牛奶、糖；

2、烙餅的時候蓋上鍋蓋，全程用小火，熟得快，熟得透，且顏色和口感好；

3、具體煎制時間視餅身的厚薄而定；

4、用鏟子敲打餅身，砰砰作響，表明內部已經熟透。