美食材料：

櫻桃800g，白砂糖50g，黃糖（或冰糖）100g，檸檬1個，水小半杯。（喜歡更甜的，可以再多加100g冰糖。）

做法：

1.櫻桃洗凈后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的辦法：用小刀在櫻桃上劃一刀，掰開，挖掉核即可）

2.加白砂糖，拌勻后腌制1小時。

3.倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不銹鋼鍋都行），加黃糖（或冰糖），擠入一個檸檬的汁，加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌。

4.存放果醬的容器以玻璃瓶最佳�？梢苑謳讉�小瓶保存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內(nèi)吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過，徹底晾干。在果醬稍微涼一點，不要低于80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏。

PS.在熬櫻桃醬的時候，櫻桃熬開后大約不到10分鐘，這時是水最多，且顏色已經(jīng)很紅的時候，可以撈出半杯櫻桃汁，有妙用：）

PPS：妙用在這里：哈哈，做櫻桃慕斯的鏡面，顏色非常非常美！