每次做白菜都會(huì)剩下很多這樣的白菜幫兒。扔了可惜，都會(huì)放在一邊，不扔也不吃，等壞了，才扔進(jìn)垃圾桶.實(shí)在是很浪費(fèi)。那就開(kāi)動(dòng)腦筋化腐朽為神奇吧，嘻~~~~~
個(gè)人口感：酸溜溜中帶有稍稍的辣味兒，很開(kāi)胃，清口的菜
美食材料：白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、鎮(zhèn)江香醋
制作過(guò)程：
1、白菜幫兒切條，放在清水中浸泡5分鐘左右
2、鍋里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味
3、繼續(xù)放入鎮(zhèn)江香醋、鹽、雞精調(diào)味，最后放入切條的白菜幫兒
4、翻炒數(shù)下，可以出鍋了
后記：
非常簡(jiǎn)單的一道菜
放入白菜幫兒后，一定要快速翻炒，變軟軟的以后就會(huì)影響口感
鎮(zhèn)江醋介紹：
又稱鎮(zhèn)江香醋,創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開(kāi)始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國(guó)內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等，1980年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。
鎮(zhèn)江香醋，享譽(yù)海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點(diǎn)，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與獨(dú)特的精湛工藝。
鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲(chǔ)存期，然后才出廠。鎮(zhèn)江醋的最大特點(diǎn)在于微甜,尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時(shí)候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。