三月女人季，漫長(zhǎng)寒冷的冬季漸去漸遠(yuǎn)，三月的陽(yáng)光溫暖地灑向大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。女人們脫去棉衣?lián)Q春裝，秀出迷人身材，猶如孕育許久的花朵綻放美麗。怎樣用美食滋補(bǔ)身體滋養(yǎng)美麗，是女人們當(dāng)月最熱衷的話題之一。乍暖還寒的三月，怎么吃才能越吃越美麗？

材料：薺菜、山藥、高湯、鹽、水淀粉。

做法：

1 薺菜擇去黃葉洗凈，用沸水汆燙后過(guò)冷水切碎；

2 山藥去皮后切��；

3 高湯倒入鍋里燒開，倒入山藥丁煮約2-3分鐘；

4 加入薺菜燒開，加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

山藥因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜， 健脾益胃、益肺止咳，補(bǔ)而不滯, 不熱不燥。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防 止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，同時(shí)減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。山藥含有的皂甙、黏液質(zhì)，還有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，所以，山藥也是一種非常理想的減肥美容食 品。在許多抗衰老方劑中常有山藥的應(yīng)用。