龍虎網(wǎng)訊 近日，下關(guān)區(qū)餐飲協(xié)會發(fā)起了拒絕使用“地溝油、添加劑”的倡議活動，轄區(qū)內(nèi)20多家餐飲企業(yè)一同簽名表示支持。在倡議活動現(xiàn)場，餐飲協(xié)會的工作人員宣讀了六條關(guān)于控制地溝油流向餐桌的措施和方案，其中有“嚴把進貨渠道關(guān)，嚴格處理廚餐垃圾，堅決杜絕廢棄食用油脂流入市場”、“建立餐飲原材料購銷臺賬，嚴格執(zhí)行索證索票制度，從源頭上杜絕食品安全隱患”、“餐飲企業(yè)完善餐廚垃圾管理，在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的泔水，廢棄油脂由具有回收資質(zhì)的單位收購，并簽訂回收協(xié)議，不得售給無資質(zhì)回收的單位和個人，杜絕‘地溝油、添加劑’產(chǎn)生的源頭。”等等。下關(guān)區(qū)餐飲協(xié)會會長楊忠告訴記者，控制地溝油，餐飲企業(yè)的作用至關(guān)重要，一方面從控制回收方面要把關(guān)，“兩三年前經(jīng)常有一些人上門來，想以1塊錢一斤的價格來收泔水，估計到這些有提煉地溝油的可能，我們都是拒絕，而是跟環(huán)保部門指定的回收企業(yè)簽約回收。”另一方面，餐飲企業(yè)在采購上也是必須把關(guān)�！懊恳慌�食用油必索取三證，廠家合格證、經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等。在菜品制作時候，盡量減少油炸菜品等等。”下關(guān)區(qū)商務(wù)局負責人在接受記者采訪時表示，對于地溝油的管理涉及多個部門，對監(jiān)督機制的創(chuàng)新有著比較高的要求。既需要行業(yè)企業(yè)的自覺抵制，又需要相關(guān)的部門聯(lián)動配合，還需要社會和大眾的共同監(jiān)督。

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