南京小吃，因歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異。
1，鴨血粉絲湯。用鴨血做粉絲湯似乎只有南京有。鴨血要新鮮，粉嫩粉嫩的那種，加粉絲、鴨肝、鴨腸、香菜，用鴨湯煮出來，又香又嫩。店門口支一口大鍋，里面鴨雜湯不停地滾。把準備好的粉絲放進湯里略燙，盛進碗里，澆湯，放料。操作的師傅動作極為麻利，整個過程大概不到一分鐘。即便如此，還是常常要排隊，且要自己站在鍋旁等候，保證第一手哦。
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味覺之旅 帶你嘗遍南京特色小吃
時間：2011-08-25 16:05來源：雅虎 www.habestpay.com.cn
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