《餐飲服務(wù)允許審查規(guī)范》(全文)

　　中新網(wǎng)6月21日電 據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，為落實(shí)餐飲服務(wù)允許分類管理制度，規(guī)范餐飲服務(wù)允許，根據(jù)《餐飲服務(wù)允許管理措施》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理措施》，近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務(wù)允許審查規(guī)范》，于發(fā)布之日起施行。

　　《規(guī)范》明白了審查的范疇、原則等，并明白了餐飲服務(wù)允許審查按照5大類別分辨進(jìn)行：第一類：特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂，供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第二類：中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂，供餐人數(shù)50～500人的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第三類：小型餐館，小吃店，飲品店，供餐人數(shù)50人以下的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第四類：建筑工地食堂；第五類：集體用餐配送單位。

　　《規(guī)范》還明白了餐飲服務(wù)允許審查包含對(duì)申請(qǐng)材料的書面審查和對(duì)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)核查，并針對(duì)5大類別分辨提出了允許現(xiàn)場(chǎng)核查請(qǐng)求。餐飲服務(wù)允許現(xiàn)場(chǎng)核查項(xiàng)目按其對(duì)食品安全的影響程度，分為要害項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)�，F(xiàn)場(chǎng)核查成果履行綜合判定。要害項(xiàng)是對(duì)食品安全有重大影響的項(xiàng)目，必須全部合格；重點(diǎn)項(xiàng)是對(duì)食品安全有較大影響的項(xiàng)目；其余項(xiàng)目為一般項(xiàng)。