冷藏(凍)海產(chǎn)品受歡迎
訊（記者 滿(mǎn)廣宇）上個(gè)月大雪過(guò)后，城區(qū)熱鬧的海鮮市場(chǎng)便迎來(lái)“寒潮”。昨日，記者走訪(fǎng)城區(qū)各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，隨著氣溫持續(xù)下降，新鮮海鮮品種比之前明顯減少。受運(yùn)輸和打撈數(shù)量減少，價(jià)格微幅上漲，而冷藏海鮮價(jià)格卻一直穩(wěn)定。不少經(jīng)營(yíng)者表示，海鮮市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，交易量持續(xù)走低，交易價(jià)格趨于平穩(wěn)，將持續(xù)至元旦。
趁新鮮海鮮價(jià)格較低，買(mǎi)些海魚(yú)給兒子補(bǔ)補(bǔ)腦
每到冬季，海鮮價(jià)格總會(huì)上漲，除了捕撈量減少、運(yùn)輸費(fèi)用和進(jìn)貨價(jià)提高外，入冬后天冷風(fēng)大，漁船都不大愿意出海捕魚(yú)，直接造成市場(chǎng)上新鮮海魚(yú)供應(yīng)量減少�！鞍赐昵闆r來(lái)看，海鮮價(jià)格上漲后，回落就很困難了，再過(guò)段時(shí)間，市場(chǎng)上可能大部分都是冷凍海鮮，新鮮海鮮價(jià)格才會(huì)大幅度上漲。”秦莊市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)海鮮攤的劉老板說(shuō)，城區(qū)需求新鮮海鮮的人群較少，只有星級(jí)酒店、私房菜餐廳、海鮮餐館對(duì)新鮮海鮮要求較高，一般家庭很少購(gòu)買(mǎi)新鮮海鮮，多以冷藏海鮮、淡水魚(yú)、蝦類(lèi)為主。“趁新鮮海鮮價(jià)格較低，我買(mǎi)些海魚(yú)回家給兒子做生煎魚(yú)。高中會(huì)考期間用腦比較多，海產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)較豐富，也算是給他補(bǔ)補(bǔ)腦�！笔忻窭钕壬嬖V記者，現(xiàn)在正是新鮮海鮮的末班車(chē)，價(jià)格還不是特別高，仍然在接受的范圍內(nèi)，但每次購(gòu)買(mǎi)也只有一兩條或幾斤。
隨著圣誕節(jié)、元旦相繼來(lái)臨，市民大批購(gòu)買(mǎi)節(jié)日禮品的熱潮或許會(huì)帶動(dòng)海鮮價(jià)格的上漲，但不會(huì)出現(xiàn)較大的價(jià)格波動(dòng)。因?yàn)閮?chǔ)備充足的冷凍海鮮會(huì)填補(bǔ)市場(chǎng)，滿(mǎn)足社會(huì)需求。近幾年，隨著冷凍技術(shù)的發(fā)展，速凍水產(chǎn)品的新鮮度提高了不少，頗受消費(fèi)者的青睞。
以前進(jìn)貨以鮮活海鮮為主，現(xiàn)在以冷藏為主
大風(fēng)降溫吹寒濟(jì)寧氣溫的同時(shí)，城區(qū)海鮮市場(chǎng)也遇到“寒流”。昨日，記者走訪(fǎng)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市看到，新鮮海鮮的品種和數(shù)量相比之前有所減少，價(jià)格也微幅上漲，往日熱鬧的海鮮攤位開(kāi)始變得冷清起來(lái)。在秦莊市場(chǎng)內(nèi)的海鮮攤位前，攤主王老板正在給客人稱(chēng)海鮮�！白罱ｕr賣(mài)得很一般，進(jìn)入冬天后，來(lái)買(mǎi)海鮮的人就少了�！蓖趵习逭f(shuō)，中秋節(jié)前后忙得沒(méi)時(shí)間休息，現(xiàn)在一上午也沒(méi)幾個(gè)人買(mǎi)，只能減少進(jìn)貨量。“以前以鮮活海鮮為主，目前以冷藏海產(chǎn)品為主。”
記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市看到，相比之前市民多購(gòu)買(mǎi)螃蟹和蝦，現(xiàn)在市民多選擇魚(yú)類(lèi)海鮮�！疤炖淞�，螃蟹也沒(méi)中秋時(shí)有蟹黃了，還是吃魚(yú)比較實(shí)惠，價(jià)格也能接受�！闭谧稍�(xún)海鮮價(jià)格的市民李女士告訴記者。
記者采訪(fǎng)得知，市場(chǎng)上多數(shù)魚(yú)類(lèi)的價(jià)格基本穩(wěn)定，例如一斤以上的雪魚(yú)片18.8元/斤，冷藏大黃花魚(yú)29.9元/斤。由于市場(chǎng)上的明蝦數(shù)量較少，市場(chǎng)需求量較多，半斤以上的冷藏明蝦價(jià)格多在70元/斤。而貝殼類(lèi)海鮮因?yàn)槭袌?chǎng)供需充足，價(jià)格一直比較平穩(wěn)，比如海虹一直都是幾元一斤，花蛤和扇貝都是5元/斤左右。
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