濟(jì)寧新聞網(wǎng)10月25日訊(記者 谷雨)第六屆“心酒杯”中國大運(yùn)河美食節(jié)暨淡水魚烹飪技能大賽今天在濟(jì)寧隆重舉辦。來自北京、天津、安徽、河南、江蘇、浙江、山東等8個省市的烹飪協(xié)會會長，沿大運(yùn)河17個城市的餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人及大型知名酒店的代表，著名專家學(xué)者，新聞媒體代表，全市餐飲界代表近千人參加了開幕式和相關(guān)活動。

本屆活動包括美食品鑒會、專家論壇、2015年濟(jì)寧市餐飲業(yè)技能大賽暨淡水魚烹飪大賽、商務(wù)筵席、個性特色餐飲展、十佳運(yùn)河美食評選等八項(xiàng)主題內(nèi)容。

在淡水魚烹飪技能大賽上，來自全市大型酒店的120多名烹飪高手烹制了近250道淡水魚精品菜肴，其精湛的工藝、形象的造型、鮮美純正的口感令在座的各位嘉賓、評委贊嘆不已。

濟(jì)寧市旅游局局長楊鳳東介紹，舉辦這次活動主要目的是弘揚(yáng)京杭大運(yùn)河豐富多彩的美食文化，交流和提高烹飪技藝，搭建運(yùn)河沿線餐飲業(yè)交流的橋梁和平臺，加深友誼、促進(jìn)交流研討，共商發(fā)展大計(jì)，推動大運(yùn)河餐飲文化進(jìn)一步發(fā)展。

濟(jì)寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會會長滿長征表示，大運(yùn)河文化是我們豐富的精神文化寶庫，挖掘、弘揚(yáng)大運(yùn)河文化是我們當(dāng)代餐飲人義不容辭的責(zé)任。希望能夠進(jìn)一步探討大運(yùn)河的美食文化價(jià)值，交流經(jīng)驗(yàn)之道，探索創(chuàng)新之路，匯聚大家的智慧，發(fā)揚(yáng)光大大運(yùn)河美食文化。

據(jù)了解，過去的11年，作為運(yùn)河之都的濟(jì)寧，已成功舉辦了五屆中國大運(yùn)河美食節(jié)，并于2009年在國家工商管理總局注冊，在全國餐飲界產(chǎn)生了廣泛影響，成為全國著名的美食品牌和濟(jì)寧的城市名片。2014年6月22日,在卡塔爾多哈舉行的聯(lián)合國教科文組織第38屆世界遺產(chǎn)委員會會議上，“中國大運(yùn)河”被批準(zhǔn)列入《世界遺產(chǎn)名錄》，大運(yùn)河美食文化隨即成為了餐飲界高度關(guān)注的熱點(diǎn)。

另外，本屆中國大運(yùn)河美食節(jié)組委決定，第七屆中國大運(yùn)河美食節(jié)將于聊城舉辦。