“嘗嘗咱濟寧的特色菜”

　　6月28日，“美食山東——家常菜”大賽濟寧預選賽在濟寧西城飯店舉辦。當日，來自全市24個酒店的24個廚師進行了角逐，大廚們準備了最拿手的兩道好菜進行參賽。經(jīng)評委品評，48道菜中選出10道菜參加復賽�！氨敬螀⒓映踬惖牟似芬贼敳孙L味為主，突出家鄉(xiāng)特點和家常味道，具有一定的文化底蘊和獨特的地方傳統(tǒng)風味特色�！睗鷮幨信腼儾惋媴f(xié)會副會長王冠良告訴記者，食材選用綠色、環(huán)保、健康，以老百姓餐桌上常見的食材為主，禁止海參、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔食材�！皾鷮幨囚敳说闹匾�組成部分，是魯菜的發(fā)源地，又是孔府菜的故鄉(xiāng)，淡水魚菜在魯菜甚至全國都有著深遠的影響�！蓖豕诹颊f。

　　此次大賽分三個階段，首先是預選賽，就是當天在濟寧西城飯店舉辦的“美食山東——家常菜”大賽濟寧預選賽。然后是復賽，經(jīng)初賽賽出的菜品將于9月下旬參加山東大賽濟寧賽區(qū)復賽，屆時來自濟寧、聊城、菏澤三個城市的大廚將在濟寧賽區(qū)參加復賽，而由復賽產(chǎn)生的選手將代表濟寧參加山東省“美食山東——家常菜”大賽。