原標(biāo)題：聊大一老師培育出“冬蟲夏草”與學(xué)生組建創(chuàng)業(yè)社團(tuán),準(zhǔn)備成立公司帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)
賈澤峰(右二)向?qū)W生講述蟲草培育要點(diǎn)。齊魯晚報(bào)記者 張躍峰 攝
齊魯晚報(bào)記者 張躍峰 通訊員 段艷林
原產(chǎn)自青藏高原的冬蟲夏草,有抗衰老、抑制腫瘤、增強(qiáng)免疫力等藥效,是珍貴的中藥材,但由于長期被大量采挖越來越稀少,因而價(jià)格高得驚人。
聊城大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院微生物學(xué)副教授賈澤峰在實(shí)驗(yàn)室里培育出“江北蟲草”,這種蟲草的營養(yǎng)及藥用價(jià)值與天然冬蟲夏草類似。賈澤峰與學(xué)生組建了一創(chuàng)業(yè)社團(tuán),準(zhǔn)備成立公司帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。
野外考察發(fā)現(xiàn)菌種,萌生培育蟲草想法
說起由他培育的蟲草,上世紀(jì)70年代出生的賈澤峰說,這正好屬于專業(yè)對口。今年2月份,剛剛作為優(yōu)秀人才被聊城大學(xué)引進(jìn)的賈澤峰,之前一直在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院任教。
作為微生物學(xué)專業(yè)博士,副教授,碩士生導(dǎo)師,賈澤峰一直在真菌資源開發(fā)與利用及地衣生物學(xué)研究,在食藥用真菌物種多樣性、珍稀資源物種馴化及其開發(fā)和利用等方面有所建樹,是中國菌物學(xué)會地衣專業(yè)委員會副主任,目前主持著2個國家級、1個省級研究課題。
據(jù)賈澤峰介紹,冬蟲夏草其實(shí)就是麥角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體,主要分布在西藏、青海、四川、云南等地,屬于食藥用真菌物種。從專業(yè)角度來說,蟲草是指包括冬蟲夏草在內(nèi)的廣義的蟲草屬真菌的總稱,在山東的泰山等很多地方都有發(fā)現(xiàn)。他培育的這種蟲草也叫江北蟲草、蛹蟲草,是一種接種到蠶蛹或特制培養(yǎng)基上人工培育而成的食藥用真菌。
最初接觸到江北蟲草,還是他剛留校任教在野外進(jìn)行考察時。賈澤峰說,他在野外發(fā)現(xiàn)蟲草之后提取到了菌種,就萌生了在實(shí)驗(yàn)室里培育蟲草的想法,但當(dāng)時一直沒能實(shí)現(xiàn),直到最近幾年才取得了一定的成果。
產(chǎn)品毫不遜色,營養(yǎng)成分與天然蟲草基本一致
20日上午,在聊大東校實(shí)驗(yàn)樓內(nèi)見到賈澤峰時,他正在觀察新一茬蟲草的長勢。在試驗(yàn)臺上,整齊地?cái)[放著一些密封的試管及玻璃罐等透明器皿,里面有一些淡黃色、類似金針菇的菌類。
賈澤峰拿起其中一個方形的玻璃罐介紹,罐子里用的是大米作為培養(yǎng)基,用培育好的菌種進(jìn)行接種之后就可以了。要實(shí)施無菌操作,還要注意溫差控制等關(guān)鍵問題。
賈澤峰說,大家都知道原產(chǎn)自青藏高原的“冬蟲夏草”是珍貴的中藥材,有抗衰老、抑制腫瘤、增強(qiáng)免疫力等藥效。近年來由于長期被大量采挖,資源也越來越稀少導(dǎo)致價(jià)格驚人。經(jīng)過在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行技術(shù)分析,他培育出的“江北蟲草”成份與天然冬蟲夏草基本一致,所含的蟲草多糖、蟲草素、蟲草酸及30多種人體所需礦物元素,有的甚至超過了天然的冬蟲夏草。理論上講,天然冬蟲夏草所具有的抗腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)免疫等功能,“江北蟲草”也毫不遜色。
在實(shí)驗(yàn)室培育成功后,由于沒有合適資金及基地,賈澤峰一直沒能將這一產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。一些同事聽說了賈澤峰成功培育了“江北蟲草”,都爭相向他討要。每次實(shí)驗(yàn)室里有了成品,都會在第一時間被大家爭搶一空。
賈澤峰拿出了一根已經(jīng)風(fēng)干的成品,干嚼品嘗時嘴中滿是菌類的清香。據(jù)其介紹,“江北蟲草”平時用來泡茶、泡酒都可以,也可以在燉肉、煲湯時放上一點(diǎn),別加醬油、味精、雞精等,具有獨(dú)特的鮮味。
有感于創(chuàng)業(yè)難,組建社團(tuán)帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)
賈澤峰喜歡跟學(xué)生交流,他了解到在當(dāng)前就業(yè)形勢越來越難的情況下,不少學(xué)生開始嘗試著進(jìn)行創(chuàng)業(yè),但又苦于沒有什么好項(xiàng)目。這時,他想到了自己培育的“江北蟲草”。
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