歷史悠久，文化資源豐富、底蘊(yùn)深厚，創(chuàng)造了豐富的地方名吃和豐厚的飲食文化。在“創(chuàng)新趕超 爭(zhēng)先進(jìn)位”的主題下，在打造“誠(chéng)信蒜都 生態(tài)水鄉(xiāng)”城市新名片的目標(biāo)下，深度挖掘金鄉(xiāng)潛在文化旅游資源，注重發(fā)展餐飲美食旅游，積極探索發(fā)展金鄉(xiāng)特色美食游，依托餐飲業(yè)推動(dòng)金鄉(xiāng)文化旅游大發(fā)展，對(duì)豐富金鄉(xiāng)文化旅游內(nèi)涵，推動(dòng)金鄉(xiāng)大眾生態(tài)休閑區(qū)和金鄉(xiāng)多元文化展示區(qū)建設(shè)，走“文化、商業(yè)、旅游”融合發(fā)展之路具有重要助推作用。

一是憑借景區(qū)營(yíng)銷(xiāo)契機(jī)，宣傳金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃。巧妙借助“好客山東休閑匯”、“國(guó)民休閑匯”、“2012中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游交易會(huì)” 、“中國(guó)（金鄉(xiāng)）國(guó)際大蒜節(jié)”等活動(dòng)的舉辦宣傳金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃，布置專(zhuān)門(mén)的展示柜臺(tái)，采取現(xiàn)場(chǎng)示范、免費(fèi)品嘗、購(gòu)買(mǎi)促銷(xiāo)等形式，配以圖片展示、歷史介紹等方法，利用互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)設(shè)金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃網(wǎng)上交易平臺(tái)等方式，推銷(xiāo)金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃，帶動(dòng)金鄉(xiāng)餐飲美食旅游發(fā)展。

二是依托商業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，開(kāi)拓餐飲旅游市場(chǎng)。依托誠(chéng)信文化廣場(chǎng)南部商業(yè)綜合體項(xiàng)目建設(shè)，憑借優(yōu)勢(shì)的地理位置和廣闊的商業(yè)空間，開(kāi)發(fā)建設(shè)金鄉(xiāng)特色美食一條街，將最具特色的“金鄉(xiāng)八珍”有機(jī)融合進(jìn)去，巧妙結(jié)合歷史典故、做法功用，使其形成兼具商貿(mào)物流、歷史文化、民俗建筑、美食養(yǎng)生為一體的餐飲美食旅游商貿(mào)區(qū)。

三是借助大蒜品牌優(yōu)勢(shì)，發(fā)展生態(tài)飲食文化。“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”，大蒜是一種神奇而古老的藥食兩用珍品，被譽(yù)為“健康保護(hù)神”，具有清化血管，降低高血壓的功效。依托金鄉(xiāng)大蒜品牌優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)大蒜精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)大蒜生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與旅游開(kāi)發(fā)一體化建設(shè)，發(fā)展金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)生態(tài)觀光旅游，探索發(fā)展生態(tài)飲食文化。

四是緊跟城市發(fā)展步伐，提升餐飲旅游質(zhì)量。緊跟當(dāng)前金鄉(xiāng)城市發(fā)展空間、城市內(nèi)涵提升契機(jī)，完善旅游設(shè)施和服務(wù)體系。重點(diǎn)建設(shè)與餐飲旅游發(fā)展的配套設(shè)施，如道路、停車(chē)場(chǎng)、安全服務(wù)等基礎(chǔ)設(shè)施，強(qiáng)化垃圾、污水處理設(shè)施建設(shè)。提高旅游餐飲業(yè)服務(wù)水平，建設(shè)星級(jí)賓館，招強(qiáng)聯(lián)大，引進(jìn)旅游大企業(yè)。提升餐飲運(yùn)營(yíng)管理水平，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)化旅游餐飲管理公司，促進(jìn)餐飲業(yè)服務(wù)創(chuàng)新；抓緊制定并實(shí)施旅游餐飲環(huán)境衛(wèi)生、餐飲安全、節(jié)能環(huán)保等標(biāo)準(zhǔn)，保障餐飲、住宿的衛(wèi)生質(zhì)量。（葛林）

程桂鳳