還記得小時候，如果能吃一罐水果罐頭，那真是件非常幸福的事。隨著食品供應(yīng)充裕，昔日的高檔禮品逐漸淡出了人們的生活，擺在超市貨架上孤單的罐頭成了不少人兒時甜蜜的回憶。

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，除了一些對水果罐頭有特殊感情的市民外，多數(shù)人對罐頭印象不深，還有年輕人會問“水果罐頭還有生產(chǎn)嗎”。記者進一步調(diào)查得知，不放心罐頭質(zhì)量，是影響消費者購買欲望的最主要因素。

　　罐頭瓶里水果多了顧客少了

　　9月24日，記者在銀座商場琵琶山路店的超市區(qū)看到，各種品牌、不同種類的水果罐頭擺滿了貨架，有黃桃、桔子、山楂、椰果、荔枝、草莓、葡萄等十幾個品種。記者在水果罐頭貨架前觀察近半個小時，期間只有一位張先生拿起兩罐黃桃口味的罐頭放進購物車。而某品牌380克的椰果罐頭降價兩元促銷，也鮮有人問津。

　　超市營業(yè)員商先生告訴記者，水果罐頭不是消費者日常生活中的必需品，也不是超市的主打產(chǎn)品，通常情況下都是看的多買的少，節(jié)慶期間，會有少數(shù)顧客購買促銷的水果罐頭作為甜品菜。

　　在市區(qū)一些小型超市和便利店中，記者發(fā)現(xiàn)，雖然水果罐頭仍占一席之地，但與其他商品比較，明顯得不到重視，多數(shù)被擺放在貨架底層。供銷路上一家超市的售貨員小李告訴記者，現(xiàn)在買水果罐頭的人越來越少，且以老年人居多，即使有人買罐頭也只是鐘情包裝瓶，買回去當(dāng)茶杯用。

　　消費者恐添加劑 不戀罐頭愛鮮果

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，擔(dān)心水果罐頭含有食品添加劑，是影響消費者購買欲望的最主要因素。另外，一些商家表示，現(xiàn)在新鮮水果的種類繁多、供應(yīng)充足，水果罐頭已刺激不了消費者的購買欲望。“現(xiàn)在誰還買罐頭啊，市場上什么水果都有。”9月25日，市區(qū)大潤發(fā)超市內(nèi)，王先生和老伴出現(xiàn)了意見分歧，老伴要買罐頭，王先生反對，最終買了水果代替罐頭。據(jù)了解，目前市場上每500克桔子的零售價4元左右，而罐頭最高在12元以上，普通葡萄每500克3元左右，而罐頭要10元。

　　在市區(qū)某醫(yī)院門前，記者注意到，手捧水果籃或鮮花探病的人比比皆是，罐頭已經(jīng)退出禮品行列。正在超市里購物的高女士說：“已經(jīng)好幾年沒買過水果罐頭了，擔(dān)心食品安全問題，添加了防腐劑、色素的罐頭遠遠比不上新鮮水果。”

　　記者查看了各個品牌的水果罐頭的主要成分表，除了水果本身之外，就只有水、白砂糖、食品添加劑（檸檬酸、VC），而防腐劑、香精、色素等字樣沒有出現(xiàn)在其中，并且許多品牌都在罐體的醒目位置打上了“不添加任何防腐劑、色素”的字樣。

　　記者從市質(zhì)監(jiān)局了解到，按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水果罐頭不能添加保鮮防腐劑，目前市場上的正規(guī)企業(yè)都有真空封罐生產(chǎn)線，罐頭里的果肉處于真空狀態(tài)下，經(jīng)過高溫殺菌處理，不需要添加防腐劑，最大程度保留了水果中的營養(yǎng)成分。