這種漢堡所取用的漢堡肉，不需要通過屠宰動(dòng)物獲得，而是在實(shí)驗(yàn)室里“培養(yǎng)”出來的。
科學(xué)家們正在進(jìn)行的這項(xiàng)研究，是通過從牛身上提取的10000個(gè)干細(xì)胞，在實(shí)驗(yàn)室里以人工培育的方法使其不斷分裂增殖超過10億倍，從而得到與真正牛肉相近的肌肉細(xì)胞。
這種“實(shí)驗(yàn)室”出品的肉將首先被應(yīng)用于漢堡中，所謂的“試管漢堡”就將這樣誕生。
作為“試管漢堡”項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)生理學(xué)教授馬克.波特斯表示，他們進(jìn)行這項(xiàng)研究的目的，是為了解決日益嚴(yán)重的全球糧食危機(jī)，以及畜牧業(yè)引起的廢氣排放問題。
波特斯告訴美國《科學(xué)》雜志，他相信出自他們實(shí)驗(yàn)室“試管漢堡”12個(gè)月內(nèi)便能成功面世。
“我們正努力向世界證明，我們可以成功研制出這種產(chǎn)品，而我們現(xiàn)在需要的，只是一個(gè)愿意第一個(gè)品嘗它的勇敢者，”波特斯說，“當(dāng)然，如果沒有人愿意，那么我會(huì)親自試嘗第一口�！�
荷蘭目前在全球人工肉類研究中處于領(lǐng)先地位，荷蘭政府已投入約150萬英鎊用于相關(guān)研究。根據(jù)荷蘭烏得勒支大學(xué)研究人員的計(jì)算，10個(gè)干細(xì)胞變成5萬噸肉類，只需要兩個(gè)月時(shí)間。 相關(guān)閱讀