近來，有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的新聞頻頻見諸報端。
據(jù)《北京日報》12月9日報道，全世界在養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素的情況比較普遍，我國是養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素較為嚴(yán)重的國家之一。一系列消息也引發(fā)了社會各界的廣泛關(guān)注和熱議。
上周，中國青年報社會調(diào)查中心通過民意中國網(wǎng)和網(wǎng)易新聞中心，進(jìn)行的一項調(diào)查顯示(2528人參與)，78.9%的人表示已經(jīng)在關(guān)注有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的新聞，其中30.2%的人“非常關(guān)注”。
受訪者中，“80后”占49.2%，“70后”占34.4%。
是什么原因造成養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素
在最近的報道中，有專家擔(dān)心，如果養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)濫用抗生素，人們長期食用就是在吃“定時炸彈”。
本次調(diào)查顯示，在被問到“你是否有這種擔(dān)心”時，超九成的人(96.7%)表示“擔(dān)心”，其中58.3%的人表示“非常擔(dān)心”。
“我們都跟生化戰(zhàn)士差不多了，什么沒吃過?”有網(wǎng)友對此表示不在乎，“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)這么發(fā)達(dá)，即使食用這樣的肉產(chǎn)品對人體有害，到時又有新藥會解決這一問題。”
事實上，一些醫(yī)學(xué)界人士對此并不樂觀。有專家表示，抗生素的濫用會從技術(shù)上造成細(xì)菌耐藥性增長，從而致使抗生素在短時期內(nèi)對細(xì)菌失效。上個世紀(jì)40年代，作為最早的抗菌藥物，青霉素成功解決了許多臨床難題。然而，在不到20年時間里，它在世界大部分地區(qū)對治療一些傳染病失去了應(yīng)有的效果。
衛(wèi)生部人士曾表示，目前我國每研制一種抗生素要10年，而細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性只需兩年。“如果我們再不加以控制，過不了多長時間老百姓看病吃藥就沒有有效的抗生素可以用了。”
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一醫(yī)院教授肖永紅，曾在與病人的接觸中發(fā)現(xiàn)，很多人已經(jīng)對一些藥物產(chǎn)生了耐藥性，使醫(yī)生的治療難度變大。
“抗生素必須規(guī)范地使用。”肖永紅說，動物長期使用抗生素，必然會在體內(nèi)產(chǎn)生殘留。2006年1月，歐盟就已全面禁止在飼料中使用生長素或?qū)⒖股刈鳛轱暳仙L添加劑。
肖永紅曾在2007年進(jìn)行調(diào)查并發(fā)現(xiàn)，中國每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的46.1%。
是什么原因造成養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素?調(diào)查中，80.7%的人將原因歸結(jié)為“相關(guān)監(jiān)管不力”;75.9%的人認(rèn)為，這是養(yǎng)殖戶受利益驅(qū)使所致;73.2%的人覺得原因是“飼料行業(yè)受利益驅(qū)使”;另有57.4%的人直指“獸類抗生素使用標(biāo)準(zhǔn)不完善”。
事實上，我國對抗生素的監(jiān)管有一套完整的體系。多名接受本報采訪的專家均表示，我國抗生素使用相關(guān)規(guī)定完善而且嚴(yán)格，但在執(zhí)行中的確存在“不到位的地方”。
一名不愿透露姓名的某農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科技學(xué)院教授告訴本報記者，目前養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素現(xiàn)象存在，尤其是在一些散養(yǎng)戶中，我們很難對其加以控制。一些散戶發(fā)現(xiàn)牲畜生病后，往往會去獸醫(yī)、獸藥站購買抗生素，其中就包括一些國家明令禁止使用的藥物，或是一些過期的人用抗生素。
如今，國家對動物上市前的“停藥期”有嚴(yán)格規(guī)定，即上市前必須停藥，讓抗生素在動物體內(nèi)完成代謝。但這名專家透露，在實際過程中，這一條執(zhí)行得不太好。“我們對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的檢測勝于安全性的檢測。另外，我們對出口農(nóng)產(chǎn)品較嚴(yán)格，有質(zhì)量追蹤控制，出口時還會再檢測，一件不合格整體退貨。但這也只能適用于大型養(yǎng)殖中，對于一些散戶養(yǎng)殖，很難進(jìn)行跟蹤和全程檢測。而且，我們對動物使用抗生素的劑量還缺乏非常絕對的規(guī)定。”
外企員工向萍說：“我相信，只要國家加強(qiáng)檢測和重視——一旦檢測出來，重重處罰，我就不信還有人敢這么做。”不過，向萍認(rèn)為，如果情況是“不舉報就不處罰、發(fā)現(xiàn)一起處罰一起”，那就很難改善整體局面。
向萍還覺得，現(xiàn)有的新聞報道和信息“不解渴”：“一些相關(guān)報道含糊、籠統(tǒng)，多為科學(xué)性的概況描述。我非常想知道養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的實際情況，希望專家告訴消費(fèi)者如何分辨使用過抗生素的肉產(chǎn)品，吃了會給人體帶來哪些具體影響。”
78.8%的人建議制定動物性食品的藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)
向萍在購買肉產(chǎn)品時經(jīng)常會問小販：“你這個肉沒喂藥吧?”不過，在小販怪異的眼神和“沒有沒有”的隨口回答中，她還是將信將疑地把肉產(chǎn)品裝進(jìn)了菜籃。
據(jù)了解，禁止動物使用抗生素飼料(添加劑)做得最好的國家，是世界最大豬肉出口國丹麥。1995年至今，丹麥讓動物逐步遠(yuǎn)離了抗生素。
據(jù)報道，1995年丹麥一家電視臺曾播放《一只藥豬》的一檔節(jié)目，曝光“豬是如何泡在抗生素的藥罐中”長大的。當(dāng)時，這檔電視節(jié)目“震撼整個丹麥”。
丹麥的電視臺還做了個試驗：把“這些肉來自喂了抗生素的動物”的標(biāo)簽貼在超市的肉產(chǎn)品上，旁邊裝上隱蔽攝像頭。結(jié)果顯示，無一顧客愿買這些產(chǎn)品。
本次調(diào)查中，當(dāng)被問到“如果超市出售的肉產(chǎn)品貼有‘這些肉來自喂了抗生素的動物’的標(biāo)簽，你是否會購買”時，61.6%的人選擇“肯定不會”，29.4%的人表示“可能不會”，另有8.6%的人選擇“不好說”。
“如果能確定某件肉產(chǎn)品含有抗生素，我肯定不買。”向萍說，只要能買到不含抗生素的肉產(chǎn)品，即使貴也會堅持購買，“大不了以前每周吃兩次肉，現(xiàn)在改每周吃一次。”
向萍建議，每件肉產(chǎn)品都應(yīng)有詳細(xì)的、可追溯的抗生素使用情況標(biāo)志或認(rèn)證。本次調(diào)查中，90.6%的受訪者對這一建議表示“期待”，其中54.1%的人表示“非常期待”。
此外，對于如何從根本上制止養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素，79.4%的人建議對抗生素市場進(jìn)行更嚴(yán)格的監(jiān)管，對違規(guī)養(yǎng)殖戶加大處罰;78.8%的人建議制定動物性食品的藥物殘留標(biāo)準(zhǔn);72.9%的人期待立法規(guī)定肉產(chǎn)品的抗生素使用標(biāo)準(zhǔn);69.5%的人建議，養(yǎng)殖管理部門應(yīng)建立更嚴(yán)格的審查和監(jiān)管機(jī)制;48.5%的人希望相關(guān)部門向公眾普及抗生素知識。
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