吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶
苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物�？喙系墓夂头N子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學研究證實的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。
小貼士：苦瓜茶的制作方法
1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2、苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
3、加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
吃法二：營養(yǎng)更全面的苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。
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