裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養(yǎng)豐富，食用價值較高，譽為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。

裙帶菜的多種吃法：

1、涼拌：用涼水泡一分鐘即可復原，把水擠干，加花椒油、香油、醬油(生抽)、鹽、味精、胡蘿卜絲、香菜，即成美味涼菜。也可根據(jù)自己喜歡的口味隨意涼拌。

2、涮火鍋：直接下鍋即可。

3、做湯：水燒開，放入湯料，海藻直接下鍋，即成美味海藻鮮湯。

4、做餡：涼水泡一分鐘，水擠干，海藻切成餡，可配蔬菜餡，即成各種風味餃子。

美食材料：

干的裙帶菜、雞蛋 、蒜苗、香油、胡椒粉、鹽

做法：

1、鍋中放水，放入干裙帶菜

2、把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽

3、煮開后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈

4、馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口

5、起鍋時依個人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可。

一般人群均可食用

1. 尤其適宜高血壓病，冠心病，動脈硬化者、肥胖之人，甲狀膿腫大者、大便秘結(jié)之人、少年兒童生長發(fā)育、懷孕婦女以及哺乳期食用；

2. 平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。

海藻集中了海洋及陸地兩個世界的“精華”，是世界公認的保健之王。