美食材料：

主料：飛餅2張

輔料：雞蛋1個(gè)、圣女果3個(gè)、菠蘿2片、其他水果少許

調(diào)料：黑莓果醬適量

做法：

1. 案板上撒一層薄粉，將兩張飛餅重疊，搟成方形；

2. 將搟薄后的面皮對(duì)折兩次；

3. 再次用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分鐘；

4. 將松弛后的長(zhǎng)方形薄片切成大小均勻的小正方形；

5. 將小面片對(duì)折，在對(duì)折后的三角形兩邊一厘米處各切一刀，不要切斷；

6. 然后打開正方形，將對(duì)口折成中空的的菱形面皮；

7. 將整形后的面皮排入烤盤，刷一層蛋液，烤箱200度預(yù)熱，放入中層，烤約15分鐘；

8. 取出烤好的酥皮，刷一層果醬，點(diǎn)綴喜歡的水果即可。

心得分享：

1. 兩張飛餅可以做四個(gè)丹麥酥，可根據(jù)自己的需要調(diào)整用料；

2. 飛餅反復(fù)折疊多次，可使成品的起酥效果更好；

3. 造型時(shí)，四邊加高，可以有空間填充更多果料，使點(diǎn)心口味更好；

4. 水果的口味可根據(jù)自己的喜好選擇，注意不要用汁水過多的水果，以免影響餅皮的酥脆。