美食材料：長(zhǎng)茄子1根、粉絲1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
調(diào)味料：蠔油1大勺、料酒1大勺、鹽少許、香油1大勺
做法：
1、粉絲用開(kāi)水泡軟，瀝干水分，鋪在碗底
2、茄子切長(zhǎng)條，鍋內(nèi)放少許油先煎一下變軟
3、將煎好的茄子排在粉絲上面
4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡發(fā)）
5、再放上剁椒和蒜蓉
6、最后澆上調(diào)味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可
茄子在紅燒或煎炒的時(shí)候很容易吸油，往往使得我們會(huì)因?yàn)槊牢犊煽诙恢挥X(jué)吃進(jìn)去過(guò)多的油脂，用這種方法做出來(lái)的茄子卻沒(méi)有這種擔(dān)心，雖然烹飪的方式是簡(jiǎn)單的，可是味道卻很豐富，鮮咸微辣，令人胃口大開(kāi)～
吃的時(shí)候我喜歡再淋上一點(diǎn)香醋，酸辣相間感覺(jué)更加過(guò)癮～
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