夏天開(kāi)味經(jīng)典紅燒菜--紅燒仔排
美食材料:仔排2斤
制作:
1 將仔排洗干凈,焯水備用;
2 將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香蔥姜后倒入仔排,炒半分鐘后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入熱開(kāi)水持平排骨面,撒上些青花椒提香,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火,(這時(shí)候可轉(zhuǎn)入沙鍋燉).
3 小火燉約45分鐘左右,湯汁變得稀少,加入10克白砂糖拌勻,開(kāi)大火將湯汁收干,撒點(diǎn)雞精;
4 出鍋裝盤,撒點(diǎn)白芝麻和香菜葉子.沒(méi)有可不放.
子瑜媽媽主婦心得:
1 仔排最好選擇土豬肉,會(huì)特別的香;
2 沒(méi)有芝麻可以不撒,沒(méi)有香菜可以不放;
3 排骨燒之前焯下水,可以有效的祛除排骨的血污;
相關(guān)閱讀濟(jì)寧運(yùn)河畔網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明：
①凡本網(wǎng)來(lái)源于注明來(lái)“源于：運(yùn)河畔或www.habestpay.com.cn”版權(quán)均屬運(yùn)河畔網(wǎng)所有，其他媒體可以轉(zhuǎn)載，且需注明“來(lái)源運(yùn)河畔網(wǎng)”
② 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非濟(jì)寧運(yùn)河畔,濟(jì)寧信息港）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
③ 如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。
