做龍蝦一定要切記的一點就是一定要做熟，

最好將煮燉的時間延長

這樣即便是有寄生蟲也會被消滅在高溫里

我問賣龍蝦的大嬸怎樣做才更好吃

大嬸非常真誠的跟我說了句：“一定要加啤酒，加了啤酒更香！”

美食原料：

小龍蝦半斤，鹽，糖，香菜，蔥姜蒜，麻椒，辣椒 ，水，啤酒，當然還可以加點桂皮，香葉等香料

做法：

1、小龍蝦買來后用清水沖洗幾遍，泡一下午，中途換上幾次清水

2、將龍蝦燙一下，我之所以這么做是因為實在害怕被他們的大鉗子夾到，龍蝦稍微一燙就會死掉，而且身體會快速卷曲，如果不能卷曲說明你買的龍蝦是死的

3、用一次性牙刷將龍蝦的身體仔細刷干凈，備用

4、蔥姜蒜切成塊備用

5、鍋中燒熱油，加入蔥姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均勻

6、將小龍蝦倒入翻炒均勻

7、翻炒均勻后放入水，水沒過小龍蝦即可

8、倒入適量的啤酒，翻炒一下

9、加入鹽，白糖翻炒幾下

10、蓋上鍋蓋中火煮20分鐘左右

11、大火收干湯汁即可