美食材料：蒸飯一碗，雞蛋2個，培根2片，胡蘿卜半根，黃瓜半根，洋蔥半個，鹽適量。油。

做法：

1.備料。用來炒飯的蒸飯，我通常用1：1的比例，這次用了200g大米，200g水，蒸好后晾涼打散。鍋里熱油，直接打入雞蛋迅速滑炒至熟，盛出備用。

2.鍋里加少許油，放入培根小火煎出油，放入洋蔥，胡蘿卜丁翻炒均勻，倒入米飯繼續(xù)翻炒。

3.翻炒均勻后，調(diào)入適量鹽，加入炒好的雞蛋和黃瓜繼續(xù)炒勻即可。

用來炒飯時，我喜歡水和米1：1的比例蒸飯，這樣蒸好的飯再加調(diào)料炒過后顆粒分明卻也絲毫不硬。比如這款蛋炒飯，清爽口感，而米香猶在。