還是上次的牛腩，我把其中一部分用來做了這個魚蛋牛腩粉，很好吃，被湯汁泡了兩天的牛腩更入味了，配搭著煮面條或者河粉都很好吃呢，在外面早餐店吃的話，一碗牛腩粉/面要3塊錢，只有3~4塊牛腩，呵呵，自己做的可是料足、好吃多了。

美食材料：

熟牛腩約500克，牛腩蘿卜湯汁適量，新鮮河粉500克，魚蛋150克，蔥花少許

做法：

1：燒一鍋水，水開后，倒進河粉，煮1分鐘，撈起，瀝干水分；

2：把牛腩、湯汁、魚蛋煮開，加入河粉；

3：煮開后再煮2分鐘，放鹽調(diào)味即可；

4：撒上一點蔥花，趁熱吃，好吃極了。

依依經(jīng)驗分享：

1、新鮮的河粉買回來后，不用洗，直接放進開水里燙一下再放進牛腩里面煮；

2、因為加入了河粉和魚蛋，所以原來夠味的牛腩湯要放鹽進去調(diào)味；

3、不要煮太長時間，河粉爛了就不好吃了。