看見干豆角我就覺得非常的親切，我現(xiàn)在仍然非常喜歡吃這些干菜。食無定味，適口者珍。其實(shí)最喜歡吃的還是自己記憶深處的味道，最令我難忘的美味也是小時(shí)候的家常便飯。。。。�！，F(xiàn)在偶爾有機(jī)會吃上一次小時(shí)候的美味，感覺仍然是絕頂?shù)奈兜�，因�(yàn)樗�占�?jù)的不僅是胃，還有心。。。。。。

干豇豆角加入紅燒肉里面，非但沒有搶走紅燒肉的美味，反而增色不少。干豇豆吸進(jìn)了紅燒肉的絕頂香味，軟糯、回味、彈牙，感覺比肉還好吃呢。香而不膩的干豇豆紅燒肉 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客春天這道菜很補(bǔ)哦，大家都可以試試看。

美食原料：

五花肉，干豇豆，大料（八角），蔥，姜，冰糖，生抽，老抽，鹽適量。

做法：

1、五花肉切成小塊，干豇豆用溫水浸泡2小時(shí)，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段（長短隨意）,姜切片，蔥切小斷。

2、五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分。

3、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。

4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。

5、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。

6、1小時(shí)后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽即可。

溫馨小提示：

燉肉的水要加夠，因?yàn)檫�要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防干鍋。